「換換菜」黑胡椒醬@ 松露玫瑰:: 痞客邦:: | 正統黑胡椒醬
印象中吃黑胡椒醬的次數10根手指頭伸出來都用不完,大學時吃的"我家牛排" 都選擇蘑菇醬,但是今天我要挑戰黑胡椒醬汁.媽媽的滋味總是令人難忘且無可比擬的,Violet, ...松露玫瑰跳到主文文字是我的靈魂，料理是我的情人，不斷漫遊是我的宿命。
部落格全站分類：美食情報相簿部落格留言名片松露玫瑰愛旅行的煮婦。
以刀具鍋鏟為經，以食物香味為緯，定位出個人廚房座標。
翻譯及撰寫多本烹飪書籍，請點擊：「松露玫瑰」管理的社群及社團：TruffleRose：http://goo.gl/jW6T6z松露玫瑰：http://goo.gl/C3mHY0 ｜餐桌小聚會：http://goo.gl/ZHprMS松露同學我們這一班：https://goo.gl/0sK3qv ｜婦仇者廚房：https://goo.gl/tj2lZD我也有這本書！：http://goo.gl/aVhOhX｜甜蜜寵溺：https://goo.gl/RrmnSkMar19Thu200923:59「換換菜」黑胡椒醬印象中吃黑胡椒醬的次數10根手指頭伸出來都用不完,大學時吃的"我家牛排"都選擇蘑菇醬,但是今天我要挑戰黑胡椒醬汁.媽媽的滋味總是令人難忘且無可比擬的,Violet,姐姐和你一起來圓夢^^查了許多國外資料,食譜幾乎都有洋蔥和醬油,排列組合之後,動工囉^^大蒜2瓣洋蔥200公克先炒香.加入胡蘿蔔150公克續炒.雞高湯250毫升,大概中小火煮10分鐘.黑胡椒和白胡椒各1大匙,稍稍用研缽模碎,煮煮煮.醬料來囉,蠔油2大匙/老抽(我用醬油)2大匙/番茄糊1大匙/米酒(我用月桂冠)2大匙.老抽可以讓醬料顏色真的"黑",我覺得用一般醬油取代亦可.味道都煮出來之後請攪拌器打成泥.醬料太稠了又加了200毫升高湯弄水一點,順便可以在這個時候試味道添加鹹淡.黑胡椒醬汁要來搭牛排. "我家牛排"有蛋有疏菜,嘿嘿,松露姐姐也有喔^^我覺得黑胡椒醬汁不外乎要有---蔬菜的甜,肉汁的醇,胡椒的辛, 掌握這三項原則,比例可以隨心隨口味更動.全站熱搜創作者介紹松露玫瑰松露玫瑰松露玫瑰發表在痞客邦留言(56)人氣()全站分類：食譜分享個人分類：肉醬、湯頭、醬料、油脂 此分類上一篇：「換換菜」木瓜印度甜酸醬此分類下一篇：「學做菜」特級初榨橄欖油醬SauceVierge上一篇：草莓奶油酥餅下一篇：「吃飯」麵包隨意吃。
書商三明治BookmakerSandwich歷史上的今天2019:記憶旅行×希臘｜米科諾斯島Mykonos-200410xx2015:《巴黎最老甜點舖》杏仁脆餅Croquantauxamandes2014:椒鹽里肌2011:星期六讀書日。
賈府的湯2010:「吃飯」麵包隨意吃。
肉鬆蛋三明治2008:巴西利奶油抹醬2008:「吃飯」鹿肉佐Marsala莓果醬汁2007:「吃飯」鵝肝醬馬鈴薯塔▲top留言列表發表留言部落格文章搜尋文章分類食譜配方+飲食記錄(13)蔬果、奶蛋、黃豆製品(275)甜食、烘焙品、麵粉製品(282)糧食作物、澱粉蔬菜、堅果種籽(66)雞鴨禽鳥(174)豬牛羊等(189)米飯麵食(159)海鮮水產(131)肉醬、湯頭、醬料、油脂 (72)鹹點、捲餅、漢堡、三明治(54)廚房小祕密(61)廚房小情人(24)愛吃（+套餐、集錦）(118)蔬果派對VeggieFun(16)飲食書試作及推薦(14)伊麗莎白．大衛的經典餐桌(2)極簡純蔬者的無麩質餐桌(2)保羅的城市烘焙課(3)傑米．奧利佛的簡單餐桌(3)英國烘焙大師的麵包廚房(2)傑米‧奧利佛的家庭餐桌(2)法式料理神髓(3)傑米．奧利佛的超級食物(3)傑米．奧利佛的療癒食物(2)百變瑪德蓮(4)傑米．奧利佛省錢上菜(4)廚房女神奈潔拉(4)更多試作及推薦(98)個人食譜書(0)吃星星(8)吃星星×奧地利(3)吃星星×比利時(2)吃星星×英國(7)吃星星×法國(7)吃星星×德國(1)吃星星×希臘(2)吃星星×義大利(2)吃星星×荷蘭(19)吃外面(12)吃外面×奧地利(10)吃外面×法國(18)吃外面×英國(11)吃外面×比利時(13)吃外面×德國(3)吃外面×希臘(4)吃外面×義大利(53)吃外面×盧森堡(3)吃外面×瑞士(2)吃外面×荷蘭(50)吃外面×土耳其(7)吃台灣(105)愛旅行(13)愛旅行(26)記憶。
旅行(31)愛旅行×英國(20)愛旅行×法國(51)愛旅行×比利時(29)愛旅行×奧地利(15)愛旅行×德國(8)愛旅行×希臘(3)愛旅行×義大利(112)愛旅行×盧森堡(3)愛旅行×瑞士(2)愛旅行×荷蘭(50)愛旅行×土耳其(1)廚房玩遊戲(14)傑米！用酪梨與裸麥麵包變魔術(8)園遊會(20)鹹鹹的，瑪德蓮(
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