糖醋魚不用番茄醬也能輕鬆做 | 糖醋醬沒有番茄醬
秋香說，在西湖最有名的菜就是「叫花雞」與「糖醋魚」，小時候並沒有太多機會可以吃到，只有在大節日時才會吃。
西湖裡的是淡水魚，土味比較重，與台灣 ...4.9顆星好評推薦下載App6.5萬人已經評分過愛料理iCook6.5萬人評分開啓美好生活愛料理愛料理生活誌市集影音試用推薦升級VIP登入註冊選單為了讓您使用愛料理的體驗更完善，請更新瀏覽器。
糖醋魚不用番茄醬也能輕鬆做天主教善牧基金會24食譜103粉絲追蹤121說讚跟著做留言讚收藏描述來自大陸西湖的盛秋香，十八年前嫁來台灣，如今育有四名子女。
在三年前參加善牧丙級中餐證照班課程，考到丙級證照後，現在在學校的廚房擔任營養廚師。
秋香說，在西湖最有名的菜就是「叫花雞」與「糖醋魚」，小時候並沒有太多機會可以吃到，只有在大節日時才會吃。
西湖裡的是淡水魚，土味比較重，與台灣常吃的海魚味道不太一樣；在調味上，台灣料理習慣在魚上抹鹽抹粉，他們則是魚只要洗淨擦乾淨就煮了。
份量4人份食材魚1條洋蔥半顆切片油少許糖醋醬材料醬油4大匙烏醋4大匙冰糖4大匙水少許青蔥2株切段太白粉水少許步驟【材料準備步驟】1.將魚洗淨後備用。
2.洋蔥半顆，洗淨後切片備用。
3.青蔥2株，洗淨後切段備用。
【鮮魚煎煮步驟】1.使用不沾鍋，鍋熱後下油。
2.待油熱後將魚下鍋煎煮。
3.確認魚兩面煎熟即可。
【糖醋醬步驟】1.確認魚煎熟後，將洋蔥片投入拌炒。
2.依序倒入醬油（3大匙）、水少許。
3.滾後倒入烏醋（3大匙）、冰糖3大匙。
4.再次煮沸時將魚先移出擺盤。
5.依序投入醬油（1大匙）、烏醋（1大匙）、冰糖（1大匙）太白粉水少許。
6.再次煮沸時加入蔥段，煮沸至醬汁呈濃稠狀即可關火。
7小撇步【料理大不同】陸版糖醋醬無使用番茄醬，僅使用醬油、烏醋、糖、水亦可調出美味的糖醋醬！1.2萬瀏覽2016/02/23發表讚收藏分享至：追蹤天主教善牧基金會24食譜103粉絲天主教善牧基金會，民國76年成立，以婦幼服務為立基，家庭服務理念為中心，秉持「一個人的價值高於全世界」的理念，以慈愛及熱情接納並照顧每一位服務對象。
飄洋過海來到台灣的新住民姊妹是善牧多年來關懷和服務的對象，善牧自從在會刊中新設「姊妹上菜」單元，由姊妹介紹她們的家鄉菜，一直受到大家的喜愛。
同時將食譜刊載在愛料理網站上，希望更多喜歡下廚的朋友一起來認識更多充滿故事的異國料理！繼續閱讀也可以試試看亨氏番茄醬100%純天然-糖醋里肌糖醋檸檬醬淋黃魚糖醋魚【蕃茄醬懶人料理】相關搜尋糖醋魚烏醋太白粉水冰糖糖醋醬青蔥鮮魚跟著做一起跟著做，上傳照片鼓勵作者上傳照片方方好食杯PPSU安心材質便攜防漏多用途Disney米奇廚電系列正版授權米奇造型一機多用猜你可能會喜歡留言登入會員，討論人氣食譜秘訣發表留言網友都在看大家都在查馬鈴薯青椒甜不辣蛋糕巫婆手指餅乾秋葵滷肉苦瓜洋蔥蓮藕韭菜螃蟹電鍋義大利麵栗子杏鮑菇冬瓜豆腐奶酪地瓜葉南瓜毛豆茄子絲瓜空心菜氣炸鍋萬聖節餅乾梨子水煮蛋酪梨金針菇雞胸肉豬血糕玉米筍地瓜山藥蚵仔竹筍古早味蛋糕菱角櫛瓜家常菜餅乾雪q餅秋刀魚早餐馬鈴薯燉肉今日話題更多肌肉熊熊麵包（液種法）小白貓開胃下飯👉金黃豆腐老皮嫩肉茶茶深夜食堂秋日限定~栗子嫩雞鮮菇炊飯~微微安的法國餐桌日常番茄牛肉湯（3人份）———$140Yun-chiehYang韓國椪糖|魷魚遊戲BoBoCooking愛料理登入愛料理會員登入註冊愛料理會員註冊愛料理VIP會員升級VIP服務平台愛料理生活誌市集影音試用推薦
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2.洋蔥半顆，洗淨後切片備用。
3.青蔥2株，洗淨後切段備用。
【鮮魚煎煮步驟】1.使用不沾鍋，鍋熱後下油。
2.待油熱後將魚下鍋煎煮。
3.確認魚兩面煎熟即可。
【糖醋醬步驟】1.確認魚煎熟後，將洋蔥片投入拌炒。
2.依序倒入醬油（3大匙）、水少許。
3.滾後倒入烏醋（3大匙）、冰糖3大匙。
4.再次煮沸時將魚先移出擺盤。
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