松本酒造澤屋Tojyo 東條產山田錦 | 山田錦英文
Tojyo 即那兵庫山田錦之特A產區：東條。
酒造頗為謙虛的說，單純因為素材好，所以不需要特別依賴技術（原料に勝る ... 第一個英文字母就是令和（Reiwa）開頭字母『R』〈返回快速尋酒關鍵字:價位:NT$~開始搜尋〈返回專家推薦清酒日本酒Sake｜ANOSAKE瑩頤清酒日本酒的新境界線上詢價商品專區日本酒松本酒造澤屋Tojyo東條產山田錦松本酒造澤屋Tojyo東條產山田錦容量:720ml年份:NV其他年份>品種:山田錦國家產區:日本Japan/京都府Kyotofu/澤屋酒造Matsumotoshizuku依法令規定,酒類商品無法提供線上交易服務,客服人員將盡快聯繫您。
*歡迎直接加入詢問我們~(想詢問其他日本酒歡迎私訊小編)原價$1800優惠價$1800-+加入詢價依訂購數量給予額外優惠釀酒廠國家產區米種酒友評論酒標辨識如何判別精米步合保存方式相關商品 長谷川酒店限定品。
Tojyo即那兵庫山田錦之特Ａ產區：東條。
酒造頗為謙虛的說，單純因為素材好，所以不需要特別依賴技術（原料に勝る技術無し）雖是如此，還是能輕鬆在作品中感受到酒造實力。
香調表現頗為濃縮，進而看似呈現出木質香氣，瓜果皮混些動物性香氣，中後段帶些仿若葡萄梗與些未熟果物之青澀感，香調表現沈穩。
入口，酒體表現細膩而柔順，均衡感表現頗佳，尾韻微辛口。
澤屋 Matsumotoshizuku值得矚目之銘柄現今在日本已有一定知名度假若說京都有所謂地酒風土，那澤屋まつもと這款銘柄應該就是如同那京都塔或是京都車站一般，看似新穎而衝突，不過卻能跟那京都風情巧妙融為一體之感吧？澤屋まつもと在新一輩藏人接班之後，調性進行了一定程度之改變，不過酒體依舊保持著京都風情。
這是一款值得矚目之銘柄，現今在日本已有一定知名度，不過後勢卻是十分可期，在新一輩年輕藏人引領之下，酒造將會走出一條更為寬廣之道路。
Japan日本日本五大地方的特色景點，體會由當地風土孕育出的釀酒哲學與料理風格！日本酒的酒標，就像是日本酒的履歷，每個詞彙都代表著酒造的期許和執著，透過酒標能傳遞商品的特徵，是選購日本酒時的重要線索。
日本為了追求更好的清酒風味～特別栽培釀酒專用米！稱為「酒造好適米」釀酒時所用的米有麴米和掛米，麴米通常使用釀酒專用的酒米（又稱酒造好適米）；掛米則較常使用一般的食用米。
一般食用米澱粉含量少、脂質、蛋白質含量過多，釀製清酒上亦容易產生雜味！ 食用米與酒米（酒造好適米）哪兒不同？ 1.酒米米粒體積較大酒米（酒造好適米）的稻穀會比一般食用米大一些，這也是為什麼釀造前都要把表面磨掉的其中一個原因。
*過小的米粒容易在研磨的過程中被破壞不適合、米粒太小泡水容易裂開也不適合。
2.酒米米粒有心白將生米拿起來看，中心白色的部份就是心白！是由澱粉組成，也是釀日本酒時最主要的角色，將外圈磨掉的做法就是為了盡量只留下心白。
*蛋白質與脂肪並不是釀造清酒必須的元素，但它們能夠為清酒的口味增添許多有趣的變化！用研磨程度較高(精米步合比較低)的酒米所釀造的清酒是較為清爽、順口，但有時候這樣的口味又顯得太單調乏味。
想要嘗試不同的口感，酒米研磨程度較低(精米步合比較高)的酒款會是您試試的好選擇！ 3.酒米蛋白質和脂質要少 蛋白質容易出現雜味，而脂質會產生酸化，這些都是在製酒不想出現的氣味。
4.酒米具有外硬內軟之特性 外硬的特性使米粒不容易相黏，內軟的特性可使微生物更容易向內延伸，以滿足釀造時酒米需容易溶解的需要。
5.酒米吸水性較好 酒米要像海綿一樣可以吸收大量的水，若吸水量不足則會影響蒸米的品質，沒有好的蒸米，米麴的品質也會大受影響。
米麴的生長狀況很大程度上影響著酒的風味和品質，所以好的吸水性也是一個好的酒米的必要條件！ 山田錦 目前在日本各地都有種植，而仍以兵庫縣為最主要產地，約佔全國產量的八成。
此外，種植的最北極限是新潟縣上越市。
山田錦同時具有釀造用酒米所需的各種條件：富含澱粉質的「心白」部位特別大、蛋白質少，外層硬度夠，可以磨至較低之「精米步合」而不至於破碎，而內部柔軟利於麴菌菌絲深入。
由山田錦所釀之酒，甘、辛、酸、苦、澀五味均衡，風味不凡，因此被稱為「酒米之王」。
日本酒瓶上的製造日期是什麼？日本清酒的製造日期，是釀造完成後，準備要裝瓶的日期（可能是釀造完立刻裝瓶，也可能經過一段時間熟成後再裝瓶！） 為什麼不是釀造後立刻裝瓶呢？酒造會判斷最佳適飲的時間，到達那時
酒造頗為謙虛的說，單純因為素材好，所以不需要特別依賴技術（原料に勝る ... 第一個英文字母就是令和（Reiwa）開頭字母『R』〈返回快速尋酒關鍵字:價位:NT$~開始搜尋〈返回專家推薦清酒日本酒Sake｜ANOSAKE瑩頤清酒日本酒的新境界線上詢價商品專區日本酒松本酒造澤屋Tojyo東條產山田錦松本酒造澤屋Tojyo東條產山田錦容量:720ml年份:NV其他年份>品種:山田錦國家產區:日本Japan/京都府Kyotofu/澤屋酒造Matsumotoshizuku依法令規定,酒類商品無法提供線上交易服務,客服人員將盡快聯繫您。
*歡迎直接加入詢問我們~(想詢問其他日本酒歡迎私訊小編)原價$1800優惠價$1800-+加入詢價依訂購數量給予額外優惠釀酒廠國家產區米種酒友評論酒標辨識如何判別精米步合保存方式相關商品 長谷川酒店限定品。
Tojyo即那兵庫山田錦之特Ａ產區：東條。
酒造頗為謙虛的說，單純因為素材好，所以不需要特別依賴技術（原料に勝る技術無し）雖是如此，還是能輕鬆在作品中感受到酒造實力。
香調表現頗為濃縮，進而看似呈現出木質香氣，瓜果皮混些動物性香氣，中後段帶些仿若葡萄梗與些未熟果物之青澀感，香調表現沈穩。
入口，酒體表現細膩而柔順，均衡感表現頗佳，尾韻微辛口。
澤屋 Matsumotoshizuku值得矚目之銘柄現今在日本已有一定知名度假若說京都有所謂地酒風土，那澤屋まつもと這款銘柄應該就是如同那京都塔或是京都車站一般，看似新穎而衝突，不過卻能跟那京都風情巧妙融為一體之感吧？澤屋まつもと在新一輩藏人接班之後，調性進行了一定程度之改變，不過酒體依舊保持著京都風情。
這是一款值得矚目之銘柄，現今在日本已有一定知名度，不過後勢卻是十分可期，在新一輩年輕藏人引領之下，酒造將會走出一條更為寬廣之道路。
Japan日本日本五大地方的特色景點，體會由當地風土孕育出的釀酒哲學與料理風格！日本酒的酒標，就像是日本酒的履歷，每個詞彙都代表著酒造的期許和執著，透過酒標能傳遞商品的特徵，是選購日本酒時的重要線索。
日本為了追求更好的清酒風味～特別栽培釀酒專用米！稱為「酒造好適米」釀酒時所用的米有麴米和掛米，麴米通常使用釀酒專用的酒米（又稱酒造好適米）；掛米則較常使用一般的食用米。
一般食用米澱粉含量少、脂質、蛋白質含量過多，釀製清酒上亦容易產生雜味！ 食用米與酒米（酒造好適米）哪兒不同？ 1.酒米米粒體積較大酒米（酒造好適米）的稻穀會比一般食用米大一些，這也是為什麼釀造前都要把表面磨掉的其中一個原因。
*過小的米粒容易在研磨的過程中被破壞不適合、米粒太小泡水容易裂開也不適合。
2.酒米米粒有心白將生米拿起來看，中心白色的部份就是心白！是由澱粉組成，也是釀日本酒時最主要的角色，將外圈磨掉的做法就是為了盡量只留下心白。
*蛋白質與脂肪並不是釀造清酒必須的元素，但它們能夠為清酒的口味增添許多有趣的變化！用研磨程度較高(精米步合比較低)的酒米所釀造的清酒是較為清爽、順口，但有時候這樣的口味又顯得太單調乏味。
想要嘗試不同的口感，酒米研磨程度較低(精米步合比較高)的酒款會是您試試的好選擇！ 3.酒米蛋白質和脂質要少 蛋白質容易出現雜味，而脂質會產生酸化，這些都是在製酒不想出現的氣味。
4.酒米具有外硬內軟之特性 外硬的特性使米粒不容易相黏，內軟的特性可使微生物更容易向內延伸，以滿足釀造時酒米需容易溶解的需要。
5.酒米吸水性較好 酒米要像海綿一樣可以吸收大量的水，若吸水量不足則會影響蒸米的品質，沒有好的蒸米，米麴的品質也會大受影響。
米麴的生長狀況很大程度上影響著酒的風味和品質，所以好的吸水性也是一個好的酒米的必要條件！ 山田錦 目前在日本各地都有種植，而仍以兵庫縣為最主要產地，約佔全國產量的八成。
此外，種植的最北極限是新潟縣上越市。
山田錦同時具有釀造用酒米所需的各種條件：富含澱粉質的「心白」部位特別大、蛋白質少，外層硬度夠，可以磨至較低之「精米步合」而不至於破碎，而內部柔軟利於麴菌菌絲深入。
由山田錦所釀之酒，甘、辛、酸、苦、澀五味均衡，風味不凡，因此被稱為「酒米之王」。
日本酒瓶上的製造日期是什麼？日本清酒的製造日期，是釀造完成後，準備要裝瓶的日期（可能是釀造完立刻裝瓶，也可能經過一段時間熟成後再裝瓶！） 為什麼不是釀造後立刻裝瓶呢？酒造會判斷最佳適飲的時間，到達那時