每天喝一杯鮮乳，可補充鈣質需要量的三分之一；在正常情況下，幼兒一天需要四百毫克；國小、國中至少兩盒，高中增加一‧五倍，懷孕、授乳及老年人又有不同......。　　能夠補充鈣質的食物很多，譬如小魚乾或堅果類。但這些東西質硬，無法咬嚼到極細，因此難以完全吸收。而牛乳易消化，可彌補米食中穀類蛋白質之不足，堪稱為「營養完全」的食品。　　最新的研究發現，只要方法正確，喝牛奶不但可以預防骨質疏鬆症，...

●超市買不到X市面唯一的「純素起司」自製食譜● 《阿凡達》劇組御用的純素料理家Mariko親自研發， 只用「豆漿、豆腐和堅果」製作，超越普通起司的美味與健康， 天然高營養的飲食․不藏私公開 　　◎什麼是純素起司？ 　　指的是「不用任何動物性食物，所製成的純植物性起司」。 　　由開課必爆滿的人氣裸食廚師兼植物性飲食講師Mariko獨家親研， 　　全書52道料理，僅使用「豆漿、豆腐與堅果」等高...

★亞馬遜五星推薦★ 一項創新、引人入勝的研究， 以充滿幽默譏諷的第一人稱敘事， 從培養皿到整個地球，嘗試勾勒人類的未來樣貌。 2013年，一位荷蘭科學家發表了世上第一個實驗室出品漢堡。自此以後，用精心培養的組織製 作肉品的想法，就像野火一樣透過媒體擴散開來。同時，培養肉研究人員也開始與人口增長和氣候變化競爭，努力想要製造出具有永續性的蛋白質。《肉食星球》探 討如何在實驗室裡生成肉類的議題，...

8週美好飲食案型 X 4大基礎食材 巧手變化64款風味三明治&32道暖胃湯品   　　一手就能掌握的美味食尚！ 　　不想吃太多的日子，工作忙碌的日子， 　　臨時約朋友一起去野餐的日子， 　　三明治是我們最好的朋友。 　　一週只要備妥四種食材， 　　不論是餐包、貝果、吐司、可頌、長棍麵包， 　　隨手堆疊當季鮮美，就能變身華麗三明治。   　　◆精選料理主題，規劃每週食材用量 　　每週安排四大主...

　　長久以來，你都是靠吃肉和蛋補充蛋白質，吃豬肝補血嗎？你仍在為痛風症忌食豆類嗎？你認為吃魚才有DHA，既可以保護心臟，又會變聰明嗎？你以為補充牛奶可以預防骨質疏鬆症？你擔心蔬食會缺乏蛋白質、鐵質、鈣質、B12或Omega-3等營養素嗎？醫學已經證實，以上皆為錯誤的營養觀念。 　　有一種飲食方式，可以防癌、抗老、增加免疫力、遠離心臟病、腦中風、失智症，還可以改善過敏體質、增加骨密度、預防膽結...

★台灣第一本燕麥奶食譜專書★ 主餐╳配菜╳麵包╳甜點╳飲料╳沾醬 超越牛奶、豆漿、堅果奶的最佳乳品食材 帶你抗三高、避過敏，告別乳糖不耐、消化不良！ 　　想得到燕麥的營養、卻不愛燕麥的口感？ 　　找不到合你口味、剛剛好喝的市售燕麥奶？ 　　除了望奶興嘆，你還有更多天然美味又健康的飲食選擇！ 　　日常好食植物飲──燕麥奶， 　　簡單的製作方式除了讓純素食者不須再苦思牛奶的日常替代品， 　　...

＼70道天然副食品，呵護寶貝的味蕾享受／ 易下嚥X好吸收X多口味 爸媽輕鬆料理，健康、營養、合胃口 附贈迷你進食練習小碗，抓捏、吞嚥好上手   　　當孩子可以開始嘗試乳品以外的食物之後， 　　該怎麼烹調出讓孩子吃得營養、易下嚥又好消化的副食品呢？ 　　本書將為您提供完善的食品處理方式， 　　並為寶貝挑選出七十道各成長階段的營養美味副食品。   　　◆落實簡單三技巧，寶貝健康由父母守護 　　...

無油．無糖．無蛋．無奶．無人工添加．零膽固醇 　　吃對了，就健康！　　零負擔的美味蔬食主張 　　．醬料、沙拉、涼拌菜、湯品、主食、甜點：超過100道易做、好吃的中西料理純淨食譜。　　．堅果、種子、蔬菜、穀類、水果：196種方便取得、易搭配料理的生機食材營養成分表。　　．天然、低脂、高纖、少鹽、少熱量：聰明調配飲食，有效預防與控制各類慢性疾病。 　　原來，美味的食物可以很健康，很簡單！ 　　這...

【效果顯著】3個月就瘦了14kg！ 營養師獨創的86道「日日減脂瘦身料理」 吃飽喝足也能瘦， 從89瘦到48公斤，增肌減脂一次完成！ Rami營養師想告訴你：「我從小胖到大，如果連我都能瘦下來，你一定也可以！」 ★韓國網路書店5顆星好評推薦★   　　作者Rami雖然現在是一名營養師，但她在減肥成功之前，也經歷許多次失敗。 　　正因為她比任何人都理解瘦不下來的心情，才能針對問題，設計出美味的...

　　豆漿，不單香濃美味，而且對健康有很大的幫助，含有豐富的高優質植物性蛋白質、大豆異黃酮、大豆配醣體、卵磷脂，且不含膽固醇，能防止高血壓、冠心病、腦中風、糖尿病，甚至能預防癌症、增強免疫力，延緩身體的老化。 　　本書帶你親手DIY，除了傳統的製漿法，豆漿、米漿也可運用最夯的豆漿機來製作，不僅方便好用，做出來的豆漿口感細緻，還可以用來做果醬、果汁，一台機器用途廣泛、妙用多多！ 　　 　　每天...

　　上市6個月，狂銷20萬冊　　中國豆漿養生權威，百萬暢銷醫學專家　張瞱　　第一本最完整的豆漿．米漿．蔬果汁．豆漿料理大全 ◆每天一杯豆漿、米漿、蔬果汁的９大好處 　　●強身健體：豆漿中含有人體生長發育所需的各種營養素，尤其是蛋白質的含量高且優質，對於增強體質大有幫助。 　　●防治糖尿病：蔬果汁與豆類中大量的膳食纖維能有效阻止糖的過量吸收，因而可以防治糖尿病。 　　●防治高血壓：豆漿中的豆固...

英國Usborne最暢銷的互動遊戲知識繪本 ～孩子最喜歡的LOOK INSIDE系列～ 超過80個極具啟發性的知識小翻頁， 和食物一起穿梭人體，在體內來場大冒險！   　　你知道食物進入體內以後，會發生什麼事嗎？ 　　為什麼我們需要吃這麼多食物？ 　　食物裡面有哪些營養？這些營養會分別提供我們什麼樣的功能呢？   　　從食物進入嘴巴的那一刻起，它就在你的體內展開一趟奇妙之旅。 　　打開書中的...

　　蔬食‧環保‧極簡，快跟上這波流行生活風潮！ 　　90道純植信仰者的初心Vegan蔬食提案與生活環保練習， 　　兼顧美味與愛護動物的飲食生活方式，是對食物與環境最棒的覺知實踐。   　　◆英國《經濟學人》年刊指出，2019是純素之年（The Year Of the Vegan）。 　　《經濟學人》：「四分之一的25至34歲（千禧一代）的美國人宣稱自己是純素食或素食者。 ...

一天的開始，就用一杯濃純香豆漿為你補充活力吧！ 最天然、最健康的輕斷食飲品 讓你養顏美容、健康樂活一杯搞定！ 　　動手做，天天來一杯！ 　　守護家人的健康很簡單， 　　把平凡豆漿做出不一樣的新風味， 　　最天然、零添加，自己DIY， 　　教你如何安心自製，兼顧美味、營養 　　最簡單的原汁原味！ 　　少一點咖啡因，多喝一點豆漿 　　零負擔，喝出自然美 　　由體內而外散發出好氣色， 　　對症...

今天，來塊豆腐吧！ 　　豆腐是最常見的平民美食，可以防癌、抗老、美容、強身。　　具有豐富的蛋白質、卵磷脂、鈣、維生素E、半胱胺酸等營養素。　　如果你不敢喝牛奶，不如來塊豆腐，可以讓你養顏又美容。 　　不論是燒釀豆腐塊、香橙豆腐，或百里香焗豆腐，　　本書讓你跟著學做豆腐，作菜作湯皆適宜，　　光潤圓滑的豆塊，不用大魚大肉也能吃得營養、美味，好健康。 　　家常豆腐、異國豆腐、宴客豆腐等60道豆腐佳...