牛奶中有近九成是水分，其中最有價值的兩個營養素是鈣及蛋白質。

▸牛奶含有乳糖，低醣飲食者不建議多喝. 牛奶對減重的影響不僅來自脂肪與 ...Search火熱話題！168間歇性斷食懶人包【WH好鞋生】最新球鞋開箱FITNIGHTOUT運動爆汗派對星座每日運勢時尚編輯教你做專家解答100個運動問題營養師解答100個健康飲食問題【美力圈選物】編輯嚴選每月必推好物運動健身女性運動瑜珈冥想名人瘦身減重分享Before&After運動菜單運動空間推薦健康飲食&食譜健康飲食料理食譜美味餐廳食物熱量美好心事愛情&情慾人際關係星座占卜打卡旅遊美妝保養私密保養美妝新訊保養新訊美體保養運動美髮香氛&SPA時尚潮流運動穿搭潮流選物理財投資運動召集令新冠肺炎美好心事就從1個正面想法開始FollowFacebookInstagram運動健身健康飲食&食譜美好心事美妝保養時尚潮流加入我們輸入關鍵字進行搜尋今日焦點1【來上運動課吧！】爆汗SHAKE～體驗SpaceVINYASA，再來杯超能奶昔提升運動續航力！2超模最愛的「皮拉提斯」給你5招入門懶人包！每天只要10分鐘「皮拉提斯」3養成「不生病」人生！只要打破3種關於健康的錯誤迷思，以及多吃這4種食物410個沙發上也能做的「開肩伸展運動」練出一字肩、仙女背！視覺體重秒甩五公斤5168間歇性斷食重點是蛋白質，沒吃足可能會造成肌肉流失！減重醫生教你三餐菜單照著吃SarayuthPunnasuriyaporn/EyeEmGettyImages牛奶有豐富的營養，是補充蛋白質與鈣質方便有效的來源，但過量飲用也會導致鈣質流失與增加心血管疾病風險。

台灣人普遍有奶製品攝取不足問題，衛福部建議每天攝取量為1-2杯。

廣告-內文未完請往下捲動1牛奶的營養成分krisanapongdetraphiphatGettyImages每一份(240cc)的全脂牛奶約含有8公克的蛋白質、12公克的碳水化合物及8公克的脂肪，並含有維生素B群、鈣、磷、鉀、鈉、鐵等多種維生素及礦物質。

牛奶中有近九成是水分，其中最有價值的兩個營養素是鈣及蛋白質。

▸牛奶含有乳糖，低醣飲食者不建議多喝牛奶對減重的影響不僅來自脂肪與熱量，當中含有的乳糖為碳水化合物，會刺激胰島素分泌，容易造成血糖波動，採用低醣飲食減重法的人不建議多喝。

2牛奶的3大優點seksanMongkhonkhamsaoGettyImages▸牛奶的3大優點優點1:優質蛋白質攝取來源蛋白質具有構成和修復組織、調節生理功能、供給能量……等作用，是相當重要的營養素，每一份的全脂牛奶(240cc)約含有8公克的蛋白質，能提供成人8種必需胺基酸，在人體內也有很好的利用率，為高營養價值的「完全蛋白質」。

優點2:優質鈣的攝取來源牛奶中的鈣磷比例在1.3，是恰當的鈣磷比例，鈣被保留在骨頭上的效率較高，生物利用率極高，並含有能促進鈣質吸收的維生素D、乳糖、氨基酸，是膳食中優質鈣的主要來源。

根據國健署的資料指出，相同重量的牛奶含鈣量約為豆漿的7倍，在「我的餐盤」中，建議國人每天要攝取足夠的乳製品(約1.5~2杯)，做為主要鈣質來源。

優點3:含三大助眠營養素牛奶含有色胺酸、維生素B群及鈣質這三種助眠營養素。

色胺酸是身體製造血清素的主要元素，而血清素是神經傳導的主要物質，多吃含色胺酸的食物，能促使色胺酸進入大腦中轉變為血清素及褪黑激素，進而達到助眠效果。

牛奶中的維生素B群與鈣質也對幫助睡眠有加乘效果。

▸牛奶的2大缺點缺點1:酪蛋白為常見的食物過敏原牛奶中的蛋白質主要分二類，酪蛋白(80%)和乳清蛋白(20%)，台大家醫科醫師林曉凌在其著作《抗炎體質這樣吃！》一文中指出，奶製品中的酪蛋白成分為常見的食物過敏原。

缺點2:東方人普遍有「乳糖不耐症」東方人也容易因乳糖不耐症導致腸胃脹氣及腹瀉。

林曉凌醫師在書中也指出，食物不耐受(指身體對於某些食物或食品成分有不良反應)最常見的，就是「乳糖不耐症」。

常見乳糖不耐症狀為喝完牛奶30分鐘到兩小時後，出現胃腸脹氣和腹瀉情形。

3健身的人建議喝牛奶嗎？GabrielVergani/EyeEmGettyImages▸重訓後30分鐘內喝牛奶搭配高GI碳水化合物，增肌效果好。

想增肌，需要同時補充蛋白質與碳水化合物，碳水化合物會刺激胰島素分泌，幫助胺基酸進入肌肉組織合成肌肉，若缺乏碳水化合物刺激胰島素分泌，空有原料(蛋白質)，也無法製造出產品(肌肉)。

運動後30分鐘內，可用牛奶搭配高GI的碳水化合物，如香蕉、巧克力、御