【問題】紅酒乳酪蛋糕?推薦回答 1.《基礎料理解構全書》作者:凱妲‧布拉克我的料理自學課--世界料理解構聖經系列《基礎料理解構全書》 100道絕對要學會的世界基礎料理 揭開各種料理的細節、訣竅與祕密 原來就是這麼簡單! 集結世界各國最基礎的食譜,為不退流行的基本款料理加入現代風味(如牛排配薯條、烤雞、南瓜濃湯、香煎干貝、漂浮島……),以及原汁原味的新經典料理(兔肉塔吉、清爽慕沙卡、青醬義大利麵、酥粒烤櫛瓜、乳酪蛋糕……),收錄100道絕對要學會... 2.《葡萄牙》作者:陳蓓蕾‧墨刻編輯部葡萄牙氣候溫暖,人民熱情,物價親民,美食美酒俯拾皆是。空氣中迴盪著法朵音樂的里斯本,浪漫夢幻的波爾圖,隱藏山間的石頭城,史前時代的遺跡,裸體海灘……。這裡新舊融合,風景萬千,讓人留連忘返。葡萄牙是人人都能負擔得起的度假樂園,也是吃貨的天堂。葡萄牙不單單只有里斯本,還有太多的驚艷等你去探索。 ★驚艷一,質樸熱情的山城小鎮 里斯本和近郊的辛特拉、中部小鎮、杜羅河谷葡萄酒產區,捍衛葡萄牙與西班...3.《奶酪布丁果凍一學就會》作者:陳文山、楊桃文化100種新手也能輕鬆完成的Q彈口感! 分不清楚吉利丁片、吉利T和果凍粉嗎? 翻開本書,不僅解開你對膠凍原料的各種疑惑,更能輕鬆學會製作Q彈好入口的奶酪、布丁、果凍,讓你吃進口中的都是幸福好滋味! 書中主要分成下列三大章節外,更涵蓋了果凍粉、吉利丁粉、洋菜粉、吉利丁片等的膠凍原料介紹和差異性分析,和製作奶酪、果凍和布丁時要特別注意的關鍵問題等內容。 1.奶酪篇 經典香草鮮奶酪、提拉...4.《餐桌上的味覺練習:哪些美食把你的舌頭變笨了?觸、看、聞、聽,找回你的美味鑑別力!》作者:石井克枝賈克‧貝呂塞坂井信之田尻泉 ◎吃飯一定要熱熱鬧鬧?其實,一個人吃飯根本不寂寞,還比較美味。 ◎原來,辣不是味覺,是熱覺。芥末的嗆竟是痛覺。茶的苦反而是觸覺。 ◎為什麼人吃完甜的就想吃鹹的?為什麼吃蕎麥麵呼嚕呼嚕用吸的比較香? ◎桌巾顏色可以改變紅酒的味道;環境或擺盤換了,同一道料理的味道竟然跟著變了。 原來,影響味覺的不是只有本身的味道, 你的嗅覺、視覺、聽覺、觸覺,都會改變你吃東西的感受。 ... 5.《人妻食堂:小倉優子教你「一定要做給他吃的幸福料理」》作者:小倉優子 日本銷售量超過30萬冊! 一個月內網路瀏覽量高達1億人次! 日本超人氣部落客「小倉優子」的第一本料理食譜, 只要零碎時間就能「輕鬆變出」105道 簡便‧快速‧美味的快煮料理! ■從完全不會烹飪到優雅、快速地變出一桌宴客料理,優子告訴你其中訣竅! 從一個完全不會烹飪,每回下廚總是手忙腳亂的烹飪新手,到現在可以優雅又快速地煮出滿桌佳餚──不僅讓老公天天準...6.《一學就會!法國甜點(2冊套書)》作者:法蘭西斯‧馬耶斯林鳳美《一學就會!法國人氣甜鹹點&經典名菜:70道法國媽媽家傳配方,餐桌必備家常好味道,人人在家也能輕鬆做》 法國糕點老師傅&台灣甜點達人師徒再度聯手出擊,一定讓你輕鬆學會! 10款法國人早餐必吃可頌麵包+30道傳統家常甜點+20款餐前開胃鹹點+ 【同場加映】10道法國媽媽家傳拿手菜 只要一支木製攪拌棒+一台手控電動打蛋器+隨手可得的製作器具, 諾曼地塔、焦糖香草米布丁、開...7.《撫慰人心的歐洲家庭手作料理:鑄鐵鍋、砂鍋料理, 燒烤、油炸小食, 溫沙拉、濃湯, 手工甜點、飲品》作者:瓦勒希‧艾克曼史密斯費歐娜‧貝凱特 等走進歐洲家庭廚房,感受手作料理的溫度! 162道用時間和火候細細烹調的舒心暖胃食譜 來自歐洲的家庭手作料理, 不用微波爐快速鍋,沒有省時撇步, 只有真材實料與費時費工的步驟,還有滿滿的愛, 用時間和火候,慢煮出歐式家庭料理的豐饒質地, 每一道都能舒心暖胃、撫慰心靈,開啟與家人好友共度的餐桌美好時光。 〜獻給每一位喜歡沉浸在廚房時光的手作料理愛好者〜 有一種料... 8.《一學就會!法國人氣甜鹹點&經典名菜:70道法國媽媽家傳配方,餐桌必備家常好味道,人人在家也能輕鬆做》作者:法蘭西斯.馬耶斯、林鳳美法國糕點老師傅&台灣甜點達人師徒再度聯手出擊,一定讓你輕鬆學會! 10款法國人早餐必吃可頌麵包+30道傳統家常甜點+20款餐前開胃鹹點+【同場加映】10道法國媽媽家傳拿手菜 只要一支木製攪拌棒+一台手控電動打蛋器+隨手可得的製作器具, 諾曼地塔、焦糖香草米布丁、開心果馬卡龍、迷你海鮮餡餅、雙乳酪鹹泡芙、 紅酒燴雞、普羅旺斯淡菜、油封鴨腿等人氣甜鹹點&經典名菜都難不倒你! ◆6...9.《烘焙學姊的只講重點愛心筆記》作者:超超超圓腳豆知名烘焙店人氣款的親身實做! 從零開始做麵包,來到知名食譜網站被讚爆! 13款歐式軟麵包×11款日式甜麵包×12款司康×17款蛋糕×12款餅乾 烘焙新手也能做出名店人氣款! 「烘焙這條路,踏上了,胖暈也要走完!」 別!別胖,別暈,烘焙學姊出手相救來了! 茫茫網海裡、深深市坊間,琳琅滿目的烘焙食品們, 正是人們對麵包糕點的喜愛與渴求, 族繁不及備載的餐廚烘焙玩具器...10.《365日輕食感溫甜磅蛋糕:4款基底變化出68道季節感食譜》作者:高石紀子磅蛋糕,形似麵包,口感紮實, 細細咀嚼,能品嚐出有別於一般甜點的獨特風味, 正因此,癡迷於磅蛋糕的達人研發出各種不同的食譜。 如果你想在每天的午茶時間來一片磅蛋糕, 品味細膩的四季在味蕾更迭, 那麼不要猶豫,現在就翻開本書, 365天都能優雅享受。 <<四種基底變化出68種四季風味>> 想知道磅蛋糕還能有什麼基礎上的變化嗎? 不同餡料雖然能做出多款蛋糕, 但蛋糕體的差異更... 11.《風味╳酒食聖經(兩冊套書)》作者:凱倫‧佩吉安德魯‧唐納柏格《風味聖經》 風味如同字彙,掌握得越多,組合出的味道就越豐富。 80年代,大廚在食材外觀玩起花樣 90年代,前衛料理與分子廚藝現身 現在,大廚開始學習食物的語言,不再以食譜記錄經典菜餚 以風味為字彙,創意為文法 組合出美味又令人驚豔的料理 風味是食物的語言,喜愛享受口腹之欲的人,都會發現這語言值得下功夫了解。 研讀本書中數百種食材的語言及語法,讓你能用風...12.《練習做甜點 96道絕對成功的新手練習食譜》作者:黑川愉子~簡單.親切.可口~ 第一次挑戰做點心的絕佳選擇! .PART1 超人氣甜點 草莓奶油蛋糕、水果蛋糕捲、磅蛋糕、戚風蛋糕、烤起司蛋糕、蘋果派、奶油泡芙、馬卡龍等 .PART2 烘焙小點心 杯子蛋糕、冰箱餅乾、雪球餅乾、瑪德蓮蛋糕等 .PART3 美味塔派 綜合水果塔、翻轉蘋果塔、萩葉派、法式千層酥等 .PART4 巧克力甜點 法式傳統巧克力蛋糕、布朗尼、松露...13.《橫濱洋果子》作者:詹煚斌 這是本讓新手、家庭主婦、一般人跟著做就能在家裡做出烘焙成品的食譜書,不論是初學者或專業人士,容易吸收書中所做的介紹資料,就像置身於洋果子烘焙教室中,紮實而輕鬆地學會,然後能夠驕傲而愉快地展現作品。 本書把共分為冷藏蛋糕、餅乾二類,冷藏蛋糕的特點是採隔水加熱法去烤出的產品,餅乾類則選了各色異國風味,讓每位讀者都能跟著步驟圖的示範,一步一步的做出自己滿意的成品,從基礎到進階,甚至連外面不... 14.《一學就會!法國甜點二書》作者:法蘭西斯‧馬耶斯林鳳美 法國糕點老師傅&台灣甜點達人師徒再度聯手出擊,一定讓你輕鬆學會! 10款法國人早餐必吃可頌麵包+30道傳統家常甜點+20款餐前開胃鹹點+ 【同場加映】10道法國媽媽家傳拿手菜 只要一支木製攪拌棒+一台手控電動打蛋器+隨手可得的製作器具, 諾曼地塔、焦糖香草米布丁、開心果馬卡龍、迷你海鮮餡餅、雙乳酪鹹泡芙、 紅酒燴雞、普羅旺斯淡菜、油封鴨腿等人氣甜鹹點&經典...15.《常備果醬研究室:100道零失敗當令果醬×減糖果醬×鹹味抹醬,健康美味》作者:飯田順子把當令盛產的水果製成果醬,一種水果變化多種風味 蘋果肉桂果醬、櫻桃紅酒果醬、玫瑰果醬、黑芝麻豆乳抹醬 步驟簡單,料理新手也能煮出媲美市售的果醬 【特別收錄】減糖果醬X微波爐省時果醬X果醬甜點&飲品X水果月曆 當季盛產的水果是便宜又美味,一種水果做變化就能做出各種口味的果醬。從經典果醬到創意果醬,從必吃風味抹醬到吃不膩蔬菜鹹味抹醬,一步一步的做,讓你成功煮出手作果醬的美味。「常備果醬」是...常見飲食問答紅酒配蛋糕紅酒蛋糕食譜紅酒磅蛋糕紅酒甜點搭配紅酒乳酪蛋糕紅酒料理紅酒甜點食譜延伸文章資訊歐美暖身有新招!熱紅酒巧克力,妳喝了沒? | 紅酒 鮮奶油作法:先將牛奶和黑巧克力片,以慢火加熱至巧克力融化,攪拌直到質地變滑順,再倒入紅酒,持續加熱和攪拌,起鍋前再加入鮮奶油或棉花糖即可。暖冬也要喝!這個冬天最火紅的飲料「紅酒熱巧克力」 | 紅酒 鮮奶油放一坨打發鮮奶油. 4. 打開Instagram 拍照上傳. 5. 喝掉. 然而,食物總是能更講究,巧克力要用什麼做、紅酒要用哪一種、要不要加香料煮成熱紅酒、混合 ...紅酒牛肉奶油-食譜與做法共37 篇|0失敗家常料理作法大全 ... | 紅酒 鮮奶油紅酒牛肉奶油料理怎麼做才好吃?這裡有37 篇超簡單家常食譜通通免費看!包括:奶油牛肉燒佐紅酒西洋梨, 紅酒燉牛肉_電鍋料理, 日式紅酒牛肉蛋包飯, 紅酒牛肉佐油鹽鮮蔬 ...紅酒醬牛排@ 西瓜在他鄉:: 痞客邦:: | 紅酒 鮮奶油一般來說紅肉配紅酒,而紅酒除了當餐酒外,用來煮醬汁配牛排也超讚。材料: 紅蔥頭6~8個丁香(德 ... 鹽 黑胡椒粉 無糖鮮奶油30g 紅酒200~250ml 牛排2塊 奶油(煎牛排用).簡單煎牛排搭配褐色奶油紅酒醬@ 好好的部落格:: 痞客邦:: | 紅酒 鮮奶油旁邊的炒蘑菇請看前一篇... 煎牛排說難不難,說簡單也有點學問。 今天的晚餐是西式的褐色奶油紅酒醬菲力佐意式炒磨菇+青.紅酒燉牛肉by 微糖小朱 | 紅酒 鮮奶油軟嫩的牛肉吸飽紅酒醬汁加入蔬菜一起燉煮2個小時的等待絕對 ... 【關鍵字】:紅酒、風琴馬鈴薯、鮮奶油、迷迭香、紅酒燉牛肉、紅酒醬、配菜.紅酒蛋糕食譜與做法共9 道,步驟詳細成功率高! | 紅酒 鮮奶油食材:蛋黃、低筋麵粉、蛋白、細砂糖、各式莓果、糖、檸檬汁、紅酒、可可粉、肉桂粉、馬斯卡朋、蛋黃(大)、牛奶、吉利丁片、鮮奶油. 60 分; 265 讚 ...紅酒鮮奶酪(Rotweincreme) @ 狨猴居:: 痞客邦:: | 紅酒 鮮奶油我做了個紅酒鮮奶油,其實有點像紅酒牛奶布丁。只不過不用牛奶用鮮奶酪。吃起來有紅酒的酒香,但不澀。水果的部份我用了瓶裝櫻桃,但不是那種奇怪的美式糖漬櫻桃。