任你包的好吃潤餅｜在家也能做 | 潤餅 蛋 絲
包潤餅卷：取一片或兩片潤餅皮，先灑上花生粉跟糖粉，接著先放上蛋皮及豆乾芹菜，豆乾芹菜記得要擺橫的，跟吃的方向一致。
再加上豆芽菜、高麗菜絲， ...看食譜做菜螢幕不變暗下載App4.96.5萬人評分開啓美好生活愛料理愛料理生活誌市集影音試用推薦升級VIP登入註冊選單為了讓您使用愛料理的體驗更完善，請更新瀏覽器。
任你包的好吃潤餅｜在家也能做Littleskyworld47食譜256粉絲追蹤25說讚跟著做留言讚收藏描述網路上每到清明節就會說～這是吃潤餅卷popiah的日子，但是對我來說～潤餅捲是去夜市時，偶爾會想點的台灣在地美食。
潤餅卷是個看似備料繁雜的料理，實則每一種做法都不困難，也不需要高超技術，每一種配菜的料理時間也不長，雖然全部準備起來，確實～非常耗時。
更多潤餅卷的小故事跟自製潤餅皮的方法：https://littleskyworld.com/popiah/份量3人份時間90分鐘食材潤餅皮15片蛋絲2顆蛋香菜1把自製花生粉1/2碗糖粉1/4碗氣炸紅糟肉松阪豬肉片250公克紅糟醬1.5大匙米酒2大匙砂糖1大匙胡椒粉1/2大匙五香粉1/2大匙蒜泥1大匙樹薯粉適量橄欖油適量高麗菜炒紅蘿蔔高麗菜中型1顆紅蘿蔔中型1顆米酒2大匙鹽適量豆芽菜豆芽菜900公克米酒1大匙鹽適量芹菜豆乾豆乾4片芹菜3根蔭油1大匙看全部食材 步驟氣炸紅糟肉：松板豬肉退冰，前一晚加入醃料醃製一晚。
隔天上午取出，在外層沾上樹薯粉，放置15分鐘反潮。
氣炸紅糟肉：氣炸鍋轉180度C，達溫後，將紅糟肉外層噴上一層油或是輕刷上一層油，在180度C氣炸10分鐘，過7分鐘後，可以翻面，再等3分鐘，，熟了就可以取出放涼；或是喜歡酥一點的口感，可以提高溫度到200度C，氣炸2-3分鐘。
高麗菜炒紅蘿蔔：高麗菜洗淨切1公分絲、瀝乾；紅蘿蔔去外皮，洗淨切絲。
取不鏽鋼鍋，開中火，熱鍋後加一點油，加入紅蘿蔔絲先拌炒出香氣，加入高麗菜絲，快速拌炒一下，加入米酒2大匙，蓋鍋蓋，轉中大火。
高麗菜炒紅蘿蔔：約30秒，開鍋蓋，如高麗菜葉色澤已轉淡綠色，加入適量鹽，均勻拌炒後，起鍋。
將高麗菜絲用小盤承裝，讓高麗菜絲堆疊的高一些，在冷卻過程中，可以幫助水分往下流；另外，鍋底的水請不要倒在菜盤中。
炒豆芽菜：豆芽菜清洗乾淨。
取不鏽鋼鍋，開中火，熱鍋後加一點油，加入豆芽，快速拌炒一下，加入米酒1大匙，蓋鍋蓋，維持中火。
炒豆芽菜：等約30秒，翻一下，讓上方的豆芽菜可以在鍋底下，再等20秒，加入適量鹽，均勻拌炒後，起鍋。
同樣地，將豆芽用小盤承裝，讓它在冷卻過程中，水分可以往下流；另外，鍋底的水請不要倒在菜盤中。
芹菜豆乾：豆乾表面清洗，切0.5公分條狀，芹菜去纖維、切成跟豆乾差不多長的段。
取平底鍋，加入適量油，開中火，先放入豆乾，讓表面煎的香香、黃黃的，加入蔭油，稍微拌炒出醬香氣。
放入芹菜，蓋鍋蓋讓芹菜悶約30秒，起鍋。
包潤餅卷：取一片或兩片潤餅皮，先灑上花生粉跟糖粉，接著先放上蛋皮及豆乾芹菜，豆乾芹菜記得要擺橫的，跟吃的方向一致。
再加上豆芽菜、高麗菜絲，接著放上紅糟肉或是蝦仁。
包潤餅卷：最後加上香菜，喜歡花生粉跟糖粉的人，可以再加入一點。
包的方法跟之前分享的春捲包法類似，配料放上後，先折兩邊的餅皮，再捲起來，只是潤餅不用麵粉水，直接把接口向下放(壓著)。
小撇步其實～可以包起來，想吃什麼就加什麼！兩片潤餅皮比較不會吃一半破掉，餡都掉出來了。
而且兩片潤餅皮在包的時候，覺得自己真的好像潤餅攤的老闆娘呀！哈哈！2021/04/03發表3,390瀏覽也可以試試看10分鐘完成的春捲【厚生廚房】鮮蔬果香潤餅春捲相關搜尋潤餅紅糟肉豆乾高麗菜絲豆芽菜芹菜炒豆芽菜跟著做一起跟著做，上傳照片鼓勵作者上傳照片覺得這道食譜很讚嗎？快按讚或收藏起來吧！讚收藏Littleskyworld47食譜256粉絲追蹤韓國昌信收納保鮮盒俐落堆疊密封保鮮空間收納PeaceKorea好料剪刀廚房必備兩入組輕鬆處理各種食材猜你可能會喜歡留言登入會員，討論人氣食譜秘訣發表留言網友都在看大家都在查新餐肉部隊鍋糖醋魚桂圓紅棗茶梅干扣肉鳳梨蝦球新豬肉紅燒肉燉牛肉蝦子鱸魚米餅馬鈴薯燉肉蘿蔔糕東坡肉鳳梨鮭魚鹽水雞豬腳刈包雞胸肉泡菜鍋脆皮燒肉米糕薑母鴨牛排香菇雞湯砂鍋魚頭石斑魚水餃羊肉爐櫻花蝦雪q餅潤餅蒜頭雞湯壽喜燒滷豬腳發糕梅子酒蒜頭雞回鍋肉鴨賞紅燒牛肉滴雞精植物肉糖醋排骨麻油雞滷味紅燒獅子頭紅豆湯今日話題更
再加上豆芽菜、高麗菜絲， ...看食譜做菜螢幕不變暗下載App4.96.5萬人評分開啓美好生活愛料理愛料理生活誌市集影音試用推薦升級VIP登入註冊選單為了讓您使用愛料理的體驗更完善，請更新瀏覽器。
任你包的好吃潤餅｜在家也能做Littleskyworld47食譜256粉絲追蹤25說讚跟著做留言讚收藏描述網路上每到清明節就會說～這是吃潤餅卷popiah的日子，但是對我來說～潤餅捲是去夜市時，偶爾會想點的台灣在地美食。
潤餅卷是個看似備料繁雜的料理，實則每一種做法都不困難，也不需要高超技術，每一種配菜的料理時間也不長，雖然全部準備起來，確實～非常耗時。
更多潤餅卷的小故事跟自製潤餅皮的方法：https://littleskyworld.com/popiah/份量3人份時間90分鐘食材潤餅皮15片蛋絲2顆蛋香菜1把自製花生粉1/2碗糖粉1/4碗氣炸紅糟肉松阪豬肉片250公克紅糟醬1.5大匙米酒2大匙砂糖1大匙胡椒粉1/2大匙五香粉1/2大匙蒜泥1大匙樹薯粉適量橄欖油適量高麗菜炒紅蘿蔔高麗菜中型1顆紅蘿蔔中型1顆米酒2大匙鹽適量豆芽菜豆芽菜900公克米酒1大匙鹽適量芹菜豆乾豆乾4片芹菜3根蔭油1大匙看全部食材 步驟氣炸紅糟肉：松板豬肉退冰，前一晚加入醃料醃製一晚。
隔天上午取出，在外層沾上樹薯粉，放置15分鐘反潮。
氣炸紅糟肉：氣炸鍋轉180度C，達溫後，將紅糟肉外層噴上一層油或是輕刷上一層油，在180度C氣炸10分鐘，過7分鐘後，可以翻面，再等3分鐘，，熟了就可以取出放涼；或是喜歡酥一點的口感，可以提高溫度到200度C，氣炸2-3分鐘。
高麗菜炒紅蘿蔔：高麗菜洗淨切1公分絲、瀝乾；紅蘿蔔去外皮，洗淨切絲。
取不鏽鋼鍋，開中火，熱鍋後加一點油，加入紅蘿蔔絲先拌炒出香氣，加入高麗菜絲，快速拌炒一下，加入米酒2大匙，蓋鍋蓋，轉中大火。
高麗菜炒紅蘿蔔：約30秒，開鍋蓋，如高麗菜葉色澤已轉淡綠色，加入適量鹽，均勻拌炒後，起鍋。
將高麗菜絲用小盤承裝，讓高麗菜絲堆疊的高一些，在冷卻過程中，可以幫助水分往下流；另外，鍋底的水請不要倒在菜盤中。
炒豆芽菜：豆芽菜清洗乾淨。
取不鏽鋼鍋，開中火，熱鍋後加一點油，加入豆芽，快速拌炒一下，加入米酒1大匙，蓋鍋蓋，維持中火。
炒豆芽菜：等約30秒，翻一下，讓上方的豆芽菜可以在鍋底下，再等20秒，加入適量鹽，均勻拌炒後，起鍋。
同樣地，將豆芽用小盤承裝，讓它在冷卻過程中，水分可以往下流；另外，鍋底的水請不要倒在菜盤中。
芹菜豆乾：豆乾表面清洗，切0.5公分條狀，芹菜去纖維、切成跟豆乾差不多長的段。
取平底鍋，加入適量油，開中火，先放入豆乾，讓表面煎的香香、黃黃的，加入蔭油，稍微拌炒出醬香氣。
放入芹菜，蓋鍋蓋讓芹菜悶約30秒，起鍋。
包潤餅卷：取一片或兩片潤餅皮，先灑上花生粉跟糖粉，接著先放上蛋皮及豆乾芹菜，豆乾芹菜記得要擺橫的，跟吃的方向一致。
再加上豆芽菜、高麗菜絲，接著放上紅糟肉或是蝦仁。
包潤餅卷：最後加上香菜，喜歡花生粉跟糖粉的人，可以再加入一點。
包的方法跟之前分享的春捲包法類似，配料放上後，先折兩邊的餅皮，再捲起來，只是潤餅不用麵粉水，直接把接口向下放(壓著)。
小撇步其實～可以包起來，想吃什麼就加什麼！兩片潤餅皮比較不會吃一半破掉，餡都掉出來了。
而且兩片潤餅皮在包的時候，覺得自己真的好像潤餅攤的老闆娘呀！哈哈！2021/04/03發表3,390瀏覽也可以試試看10分鐘完成的春捲【厚生廚房】鮮蔬果香潤餅春捲相關搜尋潤餅紅糟肉豆乾高麗菜絲豆芽菜芹菜炒豆芽菜跟著做一起跟著做，上傳照片鼓勵作者上傳照片覺得這道食譜很讚嗎？快按讚或收藏起來吧！讚收藏Littleskyworld47食譜256粉絲追蹤韓國昌信收納保鮮盒俐落堆疊密封保鮮空間收納PeaceKorea好料剪刀廚房必備兩入組輕鬆處理各種食材猜你可能會喜歡留言登入會員，討論人氣食譜秘訣發表留言網友都在看大家都在查新餐肉部隊鍋糖醋魚桂圓紅棗茶梅干扣肉鳳梨蝦球新豬肉紅燒肉燉牛肉蝦子鱸魚米餅馬鈴薯燉肉蘿蔔糕東坡肉鳳梨鮭魚鹽水雞豬腳刈包雞胸肉泡菜鍋脆皮燒肉米糕薑母鴨牛排香菇雞湯砂鍋魚頭石斑魚水餃羊肉爐櫻花蝦雪q餅潤餅蒜頭雞湯壽喜燒滷豬腳發糕梅子酒蒜頭雞回鍋肉鴨賞紅燒牛肉滴雞精植物肉糖醋排骨麻油雞滷味紅燒獅子頭紅豆湯今日話題更