撰文：未修1.將雞蛋打開放入碗內，加食鹽少許，依喜好隨意加入雞粉少許，再加入雞蛋體積1/4之清水，用打蛋器把蛋黃打散至均勻待用。

2.平底鍋燒熱到140℃以上， ...半掩扉廬未修的部落格這裡是我對外交流的窗口之ㄧ，也是自言自語的地方，希望能在這裡汲取知識與常識，交到一些願意指導我的朋友，也跟大家共享我的所知與經驗！歡迎不吝賜教，文章若有引用或轉貼，敬請告知以便更新時追蹤！日誌相簿影音好友名片200704060047潤餅的蛋絲做法?烹飪撰文：未修1.將雞蛋打開放入碗內，加食鹽少許，依喜好隨意加入雞粉少許，再加入雞蛋體積1/4之清水，用打蛋器把蛋黃打散至均勻待用。

2.平底鍋燒熱到140℃以上，或隱約有白煙泛起。

3.加入食油適量，比炒蛋用的油少。

開中火，晃動鍋子使油均勻沾到鍋面上，輕輕倒入蛋汁，慢慢晃動鍋子使蛋汁流開讓蛋皮愈薄愈好。

4.煎至聞到香味時翻面再煎，聞香後起鍋，待稍涼即可切絲。

aywalen/Xuite日誌/回應(0)/引用(0)由『天涯坦蕩』與『全球族』兩本...|日誌首頁|牛肉.雞肉.豬肉~炒片上一篇由『天涯坦蕩』與『全球族』兩本書談起...下一篇牛肉.雞肉.豬肉~炒片回應加我為好友日誌相簿影音我的相簿aywalen's新文章轉貼文章：適當對待狂犬病轉貼文章：抗戰紀錄片《一寸山河一寸血》拍攝緣起盧溝橋事變支持王緒醫生的寧靜革命轉貼台灣是「一半對一半」的社會元旦、新年與新春從香港的德育與國民教育說起看1949~2009年的中國大陸經濟(三)從香港的德育與國民教育說起看1949~2009年的中國大陸經濟(二)從香港的德育與國民教育說起看1949~2009年的中國大陸經濟(一)這個颱風叫天平，不是天秤！全部展開|全部收合PoweredbyXuiteaywalen's新回應沒有新回應！關鍵字