長期不喝牛奶身體會有什麼影響？營養師教怎補強 | 牛奶 維生素
即使喝牛奶，也需要多曬太陽多運動，牛奶中的維生素D含量也不是特別多，而維生素D主要是通過曬太陽來促使人體皮下7-脫氫膽固醇合成維生素D3，促進鈣的 ...親愛的網友：為確保您享有最佳的瀏覽體驗，建議您提升您的IE瀏覽器至最新版本，感謝您的配合。
✕新聞網願景工程橘世代有設計售票網有行旅我的新聞udn/元氣網/養生/聰明飲食長期不喝牛奶身體會有什麼影響？營養師教怎補強分享分享留言列印A-A+2019-12-1015:24元氣網營養師于仁文Q：長期不喝牛奶，身體會受到哪些影響？其實每天喝不喝牛奶也未必體質差別就那麼明顯，但是如果你喝牛奶還不吃一些“特殊的食物”，還真有可能體質有明顯差距。
牛奶示意圖。
圖／ingimage首先簡單地說一些差別：1.乳糖不耐受不喝牛奶的人，腸道中的乳糖酶會逐漸減少，如果間隔了長時間又開始喝牛奶，就有可能出現乳糖不耐受，引起腹脹、腹痛或急性腹瀉，其實這不是牛奶變質了，而是身體中酶的分泌退化了。
2.更容易骨質疏鬆從來不喝牛奶、不喝優酪乳、不喝奶粉，也不吃起司，那麼鈣的攝入量就不容易達到成人每天推薦攝入量800Mg/日，慢慢的骨骼和牙齒等人體骨池中的鈣就會游離出來提供機體所需，天長日久之後得骨質疏鬆的風險會更高。
3.上年紀或懷孕時容易腿抽筋如果始終不喝奶，人上年紀或女性懷孕消耗多、更年期後破骨細胞活性增強，成骨細胞活性減弱，有人經常會出現小腿肌肉痙攣現象，而這種現像多會出現在夜間。
但是，不喝牛奶也有辦法補充身體所需的鈣、維生素D、維生素A、蛋白質，關鍵是你是否注意到了：①每天吃豆製品每天都吃豆腐或豆腐乾、豆腐皮、素雞等豆製品，也可以補充大量的鈣、鎂以及優質蛋白，也會促進鈣吸收和利用的。
很多豆製品中鈣的含量都超過牛奶，甚至超過三四倍之多。
而且豆製品普遍含鎂較多，與鈣的吸收密切相關。
但有些豆製品不能作為補鈣食物，比如豆漿、內酯豆腐、日本豆腐。
當然，因為沒有富含鈣和鎂的石膏或鹵水添加，大豆也不能作為補鈣的主要食物，而且整粒的吃大豆也會攝入不少大豆植酸、膳食纖維等影響鈣吸收的物質。
葉菜類。
記者胡瑋芳／攝影報系資料照②每天吃足夠的綠葉菜綠葉菜也是鈣的來源之一，有的菜甚至鈣含量超過牛奶(104mg/100g)，比如油菜苔中鈣含量156mg/100g、苜蓿菜中鈣含量713mg/100g，即使普通的油菜、花椰菜中鈣的含量也有60+mg,即使蔬菜中或多或少的含有草酸，也會有不少鈣被吸收。
重要的是綠葉菜中還含有豐富的維生素K，是促進鈣吸收和利用的重要營養素，除非你選擇了莧菜、空心菜、菠菜等草酸含量太高的蔬菜。
③經常吃麻醬海帶等食物麻醬海帶不能作為補鈣的主要食物，因為麻醬用量少、海帶中有較多的海藻膠。
但是，它們本身鈣鎂含量高，這些鹼性礦物質會影響整個膳食結構，使鈣鎂比例和鈣磷比例更趨合理，使得食物中的鈣有利於吸收。
不過麻醬畢竟是高脂肪高熱量的食物，每次也就吃5~10g吧。
④經常曬太陽和運動即使喝牛奶，也需要多曬太陽多運動，牛奶中的維生素D含量也不是特別多，而維生素D主要是通過曬太陽來促使人體皮下7-脫氫膽固醇合成維生素D3，促進鈣的吸收和利用。
而運動則可有刺激骨骼，使鈣更多的沉降到骨骼中。
還是建議大家盡量選擇牛奶作為補鈣的食物，國民健康署建議每人每日應攝取1.5-2杯低脂乳品，每杯240c.c.的低脂乳品約含240mg的鈣質。
本文摘自營養老爸聊配餐牛奶維生素D3豆製品補鈣豆魚蛋肉延伸閱讀鮮乳標章的數字越大越濃醇？冬天鮮乳較營養？專家這樣解釋需要選低脂嗎？最新研究：乳製品不會提升心血管疾病風險健身教練曝3種「健康地雷飲料」，連牛奶都上榜！關鍵原來是糖為了減肥把豆漿當水喝？當心蛋白質破表+越喝越胖吃黑豆補鈣反讓鈣質流失？營養師曝補鈣食物真相喝豆漿能取代牛奶補鈣嗎？黃豆vs.豆漿含鈣量差很大巧克力％數越高就越苦？高%數巧克力就能多吃嗎同類文章白飯、糙米、紫米哪種熱量高？真相跟你想的不同WaCare全銀運動／別靠安眠藥營養師教吃對食物助好眠天氣轉涼要多吃！6種天然血液稀釋劑防心血管疾病除了熱量什麼都吃不到營養師建議吃泡麵把握3原則泡麵不利健康只是因為缺乏營養？營養師曝常見迷思韓式部隊鍋吃法超NG營養師：泡麵不建議加海帶芽、紫菜奶油乳酪能算健康食物嗎？專家揭最營養的吃法明明是非油炸！為什麼乾拌麵總熱量卻不輸泡麵？醫學之父命名！七蔬菜煮出「希波克拉底湯」減肥又降血壓他喝檸檬水養生竟引發上腹部劇痛醫師：別再喝了桑葚保存不易加工做成這
✕新聞網願景工程橘世代有設計售票網有行旅我的新聞udn/元氣網/養生/聰明飲食長期不喝牛奶身體會有什麼影響？營養師教怎補強分享分享留言列印A-A+2019-12-1015:24元氣網營養師于仁文Q：長期不喝牛奶，身體會受到哪些影響？其實每天喝不喝牛奶也未必體質差別就那麼明顯，但是如果你喝牛奶還不吃一些“特殊的食物”，還真有可能體質有明顯差距。
牛奶示意圖。
圖／ingimage首先簡單地說一些差別：1.乳糖不耐受不喝牛奶的人，腸道中的乳糖酶會逐漸減少，如果間隔了長時間又開始喝牛奶，就有可能出現乳糖不耐受，引起腹脹、腹痛或急性腹瀉，其實這不是牛奶變質了，而是身體中酶的分泌退化了。
2.更容易骨質疏鬆從來不喝牛奶、不喝優酪乳、不喝奶粉，也不吃起司，那麼鈣的攝入量就不容易達到成人每天推薦攝入量800Mg/日，慢慢的骨骼和牙齒等人體骨池中的鈣就會游離出來提供機體所需，天長日久之後得骨質疏鬆的風險會更高。
3.上年紀或懷孕時容易腿抽筋如果始終不喝奶，人上年紀或女性懷孕消耗多、更年期後破骨細胞活性增強，成骨細胞活性減弱，有人經常會出現小腿肌肉痙攣現象，而這種現像多會出現在夜間。
但是，不喝牛奶也有辦法補充身體所需的鈣、維生素D、維生素A、蛋白質，關鍵是你是否注意到了：①每天吃豆製品每天都吃豆腐或豆腐乾、豆腐皮、素雞等豆製品，也可以補充大量的鈣、鎂以及優質蛋白，也會促進鈣吸收和利用的。
很多豆製品中鈣的含量都超過牛奶，甚至超過三四倍之多。
而且豆製品普遍含鎂較多，與鈣的吸收密切相關。
但有些豆製品不能作為補鈣食物，比如豆漿、內酯豆腐、日本豆腐。
當然，因為沒有富含鈣和鎂的石膏或鹵水添加，大豆也不能作為補鈣的主要食物，而且整粒的吃大豆也會攝入不少大豆植酸、膳食纖維等影響鈣吸收的物質。
葉菜類。
記者胡瑋芳／攝影報系資料照②每天吃足夠的綠葉菜綠葉菜也是鈣的來源之一，有的菜甚至鈣含量超過牛奶(104mg/100g)，比如油菜苔中鈣含量156mg/100g、苜蓿菜中鈣含量713mg/100g，即使普通的油菜、花椰菜中鈣的含量也有60+mg,即使蔬菜中或多或少的含有草酸，也會有不少鈣被吸收。
重要的是綠葉菜中還含有豐富的維生素K，是促進鈣吸收和利用的重要營養素，除非你選擇了莧菜、空心菜、菠菜等草酸含量太高的蔬菜。
③經常吃麻醬海帶等食物麻醬海帶不能作為補鈣的主要食物，因為麻醬用量少、海帶中有較多的海藻膠。
但是，它們本身鈣鎂含量高，這些鹼性礦物質會影響整個膳食結構，使鈣鎂比例和鈣磷比例更趨合理，使得食物中的鈣有利於吸收。
不過麻醬畢竟是高脂肪高熱量的食物，每次也就吃5~10g吧。
④經常曬太陽和運動即使喝牛奶，也需要多曬太陽多運動，牛奶中的維生素D含量也不是特別多，而維生素D主要是通過曬太陽來促使人體皮下7-脫氫膽固醇合成維生素D3，促進鈣的吸收和利用。
而運動則可有刺激骨骼，使鈣更多的沉降到骨骼中。
還是建議大家盡量選擇牛奶作為補鈣的食物，國民健康署建議每人每日應攝取1.5-2杯低脂乳品，每杯240c.c.的低脂乳品約含240mg的鈣質。
本文摘自營養老爸聊配餐牛奶維生素D3豆製品補鈣豆魚蛋肉延伸閱讀鮮乳標章的數字越大越濃醇？冬天鮮乳較營養？專家這樣解釋需要選低脂嗎？最新研究：乳製品不會提升心血管疾病風險健身教練曝3種「健康地雷飲料」，連牛奶都上榜！關鍵原來是糖為了減肥把豆漿當水喝？當心蛋白質破表+越喝越胖吃黑豆補鈣反讓鈣質流失？營養師曝補鈣食物真相喝豆漿能取代牛奶補鈣嗎？黃豆vs.豆漿含鈣量差很大巧克力％數越高就越苦？高%數巧克力就能多吃嗎同類文章白飯、糙米、紫米哪種熱量高？真相跟你想的不同WaCare全銀運動／別靠安眠藥營養師教吃對食物助好眠天氣轉涼要多吃！6種天然血液稀釋劑防心血管疾病除了熱量什麼都吃不到營養師建議吃泡麵把握3原則泡麵不利健康只是因為缺乏營養？營養師曝常見迷思韓式部隊鍋吃法超NG營養師：泡麵不建議加海帶芽、紫菜奶油乳酪能算健康食物嗎？專家揭最營養的吃法明明是非油炸！為什麼乾拌麵總熱量卻不輸泡麵？醫學之父命名！七蔬菜煮出「希波克拉底湯」減肥又降血壓他喝檸檬水養生竟引發上腹部劇痛醫師：別再喝了桑葚保存不易加工做成這