此外，肉魚所含的鉀離子，能平衡飲食中的鈉；加上不飽和脂肪酸EPA、DHA，均有益於心血管的健康。

正確學名為赤鯧的肉魚，別名又被稱為瓜仔鯧、肉鯽仔等， ...首頁好食健康誌養生『營養解析』－肉魚『營養解析』－肉魚幫助安定情緒、舒緩經前症候群過去常有「吃魚補鈣」的說法，其實鈣質大多都存在魚骨裡，不過我們藉由魚肉中的鎂，一樣可以達到增進鈣吸收的目的。

在眾多魚類裡，肉魚即含有相當可觀的鎂質，很適合作為家庭常備食材。

鎂元素除了是人體不可缺少的礦物質，也是構成骨骼、牙齒的材料之一，並且還能提高鈣的利用率。

另有研究指出，紅血球中鎂的含量偏低，與經前症候群發生有關聯，同時攝取鎂、鈣所產生的協同作用，對於維持神經、肌肉健康及情緒穩定，都有加乘效果，有助預防或減輕經前症候群。

此外，肉魚所含的鉀離子，能平衡飲食中的鈉；加上不飽和脂肪酸EPA、DHA，均有益於心血管的健康。

正確學名為赤鯧的肉魚，別名又被稱為瓜仔鯧、肉鯽仔等，雖然每年的盛產期為10月到隔年3月，肉質最肥美，但因分布很廣，所以在台灣幾乎一年四季都能見到，是很大眾化的魚種。

由於牠皮薄且肉質細緻柔軟，魚肉層裡也沒有細刺，尤其適合老人和小孩。

相較於大型魚種，約一個手掌大小的肉魚，不僅料理方便，重金屬殘留的風險也較低。

要吃到新鮮、品質有保障的現撈海魚，建議選擇國產CAS標章認證的優質水產品。

在地、當季，就是美味與營養的保證低脂、清爽卻富含多元營養的魚肉，對飲食精緻化的現代人是很好的動物性蛋白質選擇。

可是市面上的魚種百百款，該怎麼選購呢？每個時令都有當季的海鮮品項，以台灣週邊海洋捕捉到的本地漁產取代進口漁獲，就能吃到最新鮮、價格也最實惠的種類。

烹調時簡單利用清蒸、煮湯或是油煎等方式，並盡量減油、少鹽；搭配豆腐一起吃，兩者蛋白質互補、更完整，也能獲取豐富的鈣質。

●文章轉載/圖片來源：https://healthydietitian.blogspot.com/2019/06/blog-post_5.html#more●本文章經由 李婉萍營養師 提供授權使用●李婉萍的營養天地Blog：https://reurl.cc/p5bWQ●李婉萍的營養天地FaceBook：http://pics.ee/14lv●哪裡買:漁夫鮮撈 https://www.fishermart.com.tw/store/new-arrival-1 回上一頁