而人體無法合成的必需胺基酸共有9種（離胺酸、色胺酸、纈胺酸、白胺酸、異白胺酸、苯丙胺酸、蘇胺酸、蛋胺酸、組胺酸），只能從食物中補充，若攝取量 ...本網站使用Cookies以便為你提供更優質的使用體驗，若您點選下方"我同意"或繼續瀏覽本網站，即表示您同意我們的Cookies政策，欲瞭解更多資訊請見隱私權政策我同意你還沒有登入/加入會員唷！馬上成為會員就可以收藏你喜歡的文章囉！登入/加入會員收藏成功已複製連結播出時間：CH56每週六、日下午1點及晚上6點意見反映：[email protected]觀眾服務專線：02-2656-1599©TVBSMediaInc.AllRightsReserved台北市內湖區瑞光路451號|聯利媒體股份有限公司營養「四季豆」一次補充9種必需胺基酸，還能瘦身！專家警告：別生吃朱育嫻整理2020/05/0716:30字體放大豆類是常見又價格實惠的蔬菜，而豆莢瘦長、圓潤、肉厚、顏色嫩綠的敏豆，就是其中一種，它帶有一股淡淡的甜味，且幾乎一年四季都能吃得到，所以又被稱為「四季豆」。

日本的營養專家們也表示，四季豆是富含必需胺基酸的超級蔬菜！延伸閱讀：小黃瓜是最佳消脂菜助減重、解便祕、消暑氣 示意圖／TVBS 熱量低、助瘦身還有9種必需胺基酸由日本知名營養師、藥劑師、醫學、農學博士合著的《來自日本NHK打造健康身體的食材大全》一書中提到，四季豆有90％都是水分，屬低熱量蔬菜，想瘦身的人可多吃四季豆增加飽足感。

四季豆含有β-胡蘿蔔素、維生素E、維生素C等，具有抗氧化、抗老化，能改善乾燥肌膚。

 此外，四季豆還富含鉀與膳食纖維，可將多餘的鈉或老舊廢物排出體外，藉此預防高血壓、消除水腫或便祕。

而人體無法合成的必需胺基酸共有9種（離胺酸、色胺酸、纈胺酸、白胺酸、異白胺酸、苯丙胺酸、蘇胺酸、蛋胺酸、組胺酸），只能從食物中補充，若攝取量不足，將影響骨骼、血液、肌肉、臟器組織的功能，而四季豆就是能完全補充這些必需胺基酸的超級蔬菜，營養價值極高。

延伸閱讀：動物實驗：吃毛豆可降脂肪肝！胃不好可以吃嗎？ 小心引起過敏、腹痛！專家：四季豆別生吃但需要注意的是，四季豆亦含有豆角毒素，容易造成紅血球破裂，形成溶血現象，因此吃四季豆時要先加熱至攝氏100度以上，或以較長時間烹煮，以破壞植物毒素，避免身體不適。

 農委會也指出，四季豆含有豐富的非水溶性膳食纖維，能幫助腸胃有效蠕動，蛋白質與鐵的含量也高出一般蔬菜，不過它含有皂素和血球凝集素，不適合生食，必須煮熟食用，才不會引起過敏、嘔吐、腹痛等不適現象。

延伸閱讀：男子吃「苦楝葉」改善便祕險沒命！醫師：這４種植物小心中毒 ◎本文部分摘自／《來自日本NHK打造健康身體的食材大全》◎圖片來源／達志影像/shutterstock提供 相關文章比節食更能瘦！日本女星靠「高麗菜減肥」，營養師揭成功關鍵神奇「瘦肚湯」風靡日本！6大低卡蔬菜營養湯底大公開博士營養師力推的超級食材，「燃脂蔬菜」就是它啦！先吃飯還是先喝湯？醫師教你「吃對順序」好消化，腸胃不積毒四季豆必需胺基酸皂素血球凝集素低熱量蔬菜瘦身抗氧化膳食纖維過敏β－胡蘿蔔素延伸閱讀穀類紅寶石「紅藜」營養３特性，這樣料理營養素不浪費2019/12/1018:31小小一顆桑葚抗氧化強大！瘦身、抗癌、調整免疫、預防心血管疾病4招挑選最鮮甜2020/04/2911:22燕麥對抗三高、避免過敏、瘦身不復胖！1種吃法趕走壞膽固醇、遠離慢性病2021/04/1311:12陽台就是你的菜園！5種「盛夏蔬菜」在家就能自己種2020/05/2717:32一天只要11分鐘！他天天做「踏步波比操」成功瘦身39公斤2020/07/3011:45火龍果該吃紅肉、白肉？紅肉火龍果含鐵量比葡萄高8倍1種人建議吃白肉火龍果2020/08/1016:11人氣排行榜1骨折治療要更有效率骨外傷權威曝這3件事很重要210位女性9位缺鈣！醫曝4大類食物補鈣固骨骼3不鹹卻高鈉！醫曝3大飲食陷阱，吃多恐致腎臟病、高血壓等4醫師警告染疫的豬肉可能有紫斑！主廚曝挑選健康豬肉3大祕訣5新北幼兒園群聚案再+2！陳時中：持續擴大匡列中，已累計32人確診6潘懷宗自爆「化學去勢」！攝護腺癌無聲無息骨頭痛已是晚期3招自保男人必讀7吃龍眼可以提高免疫力！營養師曝7大好處，但這些人應酌量食用8台語歌后張秀卿甩肉22公斤！她公開4大減肥祕訣醫曝「這件事」是關鍵9高血壓怎麼辦？醫授6個生活好習慣維持血壓正常10打完AZ疫苗3天後沒事就過關？醫：28天內都是血栓風險期4部位異常快就醫11什麼時候需要補充B群？營養師教你9招觀察身體，看懂你缺哪些營養素12烤肉「加1樣」有解毒效果！譚敦慈分享無毒烤肉祕訣，這樣醃肉就入