【牛奶營養】全脂鮮奶營養高更健康？營養師解謬誤教揀奶3大 ... | 全脂牛奶成分
據《食物及藥物（成分組合及標籤）規例》，奶類（milk）泛指牛奶，所含奶脂不得少於3.25%。
全脂純牛奶的脂肪含量及熱量較低脂（脂肪含量≦1.5%）或 ...港聞娛樂生活科技國際經濟觀點體育女生熱話中國好食玩飛社區藝文格物影像更多服務登入港聞社會新聞突發偵查政情深度香港經濟天氣娛樂即時娛樂電影眾樂迷生活健康教煮親子寵物職場好生活網購攻略科技實用教學數碼生活遊戲動漫國際即時國際環球趣聞國際分析世界專題經濟財經快訊宏觀解讀地產樓市專題人訪觀點社論01觀點周報體育即時體育跑步Jumper武備志女生知性女生穿搭筆記談情說性美容手帳熱話熱爆話題開罐研數所中國即時中國大國小事藝文中國中國觀察台灣新聞好食玩飛食玩買旅遊社區社區專題18區新聞隱形香港社區伙伴藝文格物一物形而藝文哲學第二身扭耳仔影像紀實動感影像熱話攝影界請先登入享受更多會員獨家優惠及功能！登入新聞總覽港聞娛樂生活科技國際經濟觀點體育女生熱話中國好食玩飛社區藝文格物影像其他服務訂閱《香港01》周報教煮【牛奶營養】全脂鮮奶營養高更健康？營養師解謬誤教揀奶3大貼士【牛奶營養】全脂鮮奶營養高更健康？營養師解謬誤教揀奶3大貼士生活教煮教煮【牛奶營養】全脂鮮奶營養高更健康？營養師解謬誤教揀奶3大貼士撰文：尹嘉蔚出版：2020-08-1510:00更新：2020-08-2018:09牛奶提供日常所需的蛋白質、鈣質及維他命，消費者應如何選擇牛奶飲品？註冊營養師為大家拆解有關牛奶的迷思。
註冊營養師陳勇堅表示，牛奶飲品的成分通常由水、奶固體及其他添加營養素等組成，而純牛奶的成分是100%鮮奶。
（尹嘉蔚攝）牛奶的成分英國註冊營養師陳勇堅表示，牛奶飲品的成分通常由水、奶固體及其他添加營養素等組成，而純牛奶的成分是100%鮮奶。
據《食物及藥物（成分組合及標籤）規例》，奶類（milk）泛指牛奶，所含奶脂不得少於3.25%。
全脂純牛奶的脂肪含量及熱量較低脂（脂肪含量≦1.5%）或脫脂（脂肪含量≦0.3%）牛奶高。
全脂純牛奶的脂肪含量及熱量較低脂（脂肪含量≦1.5%）或脫脂（脂肪含量≦0.3%）牛奶高。
（Burst/Pexels）低脂或脫脂奶營養比純牛奶稍高陳勇堅指牛奶在均衡飲食中可補充額外營養，牛奶飲品大多會額外補充維他命及礦物質，營養價值比純牛奶稍高。
減肥人士不妨選擇脫脂或低脂牛奶會較適合，有助減少熱量及脂肪量攝取。
長者較成年人需要更多的鈣質促進骨骼健康，同時亦較易缺乏維他命D，選擇高鈣及添加維他命D的牛奶飲品，有助長者攝取更均衡營養。
故此，消費者可視乎個人需要，選攝適合自己的牛奶飲品。
牛奶飲品大多會額外補充維他命及礦物質，營養價值比純牛奶稍高。
（尹嘉蔚攝）市面上牛奶飲品大多會額外添加以下營養素及維他命，以下重點了解它們為身體帶來的益處︰+1額外添加維他命A、D和E的牛奶飲品，適合改善營養不均衡問題的人士飲用。
註冊營養師陳勇堅亦指出每個年齡階段普遍容易缺乏維他命D，因為大家都少接觸陽光，（尹嘉蔚攝）不同人士喝不同牛奶以市面上一盒236毫升高鈣脫脂牛奶飲品為例，熱量84千卡，蛋白質8克，脂肪0克，鈣401毫克。
適合減肥人士減少熱量攝取，有利控制體重。
高鈣低脂牛奶飲品適合一般成年男女及高運動量的人士，補鈣來增加骨質密度，助維持神經及肌肉正常運作，對高運動量人士有益。
高鈣全脂奶味較濃，口感較豐富，特別適合1至2歲幼兒飲用，幫助骨骼及牙齒成長。
補充維他命及營養不均衡的人士，例如進食量減少的長者，少接觸陽光的人士，可喝額外添加維他命的牛奶飲品來平衡營養所需。
尤其是長者需要額外更多維他命D，因為他們的腸胃吸收力弱及皮膚轉化維他命D功能不佳，若缺乏維他命D，有機會引起肌肉流失及肌肉力量不足。
按圖看重點，營養師針對不同人士的牛奶飲品建議︰營養師挑選牛奶飲品3大貼士1.閱讀營養標籤陳勇堅解釋選牛奶或牛奶飲品首要是了解它的營養價值，留心營養標籤。
牛奶最主要提供蛋白質及鈣質。
以1盒236毫升的高鈣牛奶飲品爲例，含401毫克鈣質，較純牛奶得261毫克高岀50%。
以成年人每天約需要1,000毫克鈣質計算，每天飲2杯高鈣牛奶飲品已接近足夠的建議攝取量。
2.牛奶穩定劑安全性除了鈣質外，陳勇堅補充亦可選擇添加了維他命A、D及E的牛奶飲品。
事實上，大部分已添加營養素的牛奶飲品，都會加入穩定劑來保持穩定性，例如是產品質素及口感。
一般來說，添加劑不影
全脂純牛奶的脂肪含量及熱量較低脂（脂肪含量≦1.5%）或 ...港聞娛樂生活科技國際經濟觀點體育女生熱話中國好食玩飛社區藝文格物影像更多服務登入港聞社會新聞突發偵查政情深度香港經濟天氣娛樂即時娛樂電影眾樂迷生活健康教煮親子寵物職場好生活網購攻略科技實用教學數碼生活遊戲動漫國際即時國際環球趣聞國際分析世界專題經濟財經快訊宏觀解讀地產樓市專題人訪觀點社論01觀點周報體育即時體育跑步Jumper武備志女生知性女生穿搭筆記談情說性美容手帳熱話熱爆話題開罐研數所中國即時中國大國小事藝文中國中國觀察台灣新聞好食玩飛食玩買旅遊社區社區專題18區新聞隱形香港社區伙伴藝文格物一物形而藝文哲學第二身扭耳仔影像紀實動感影像熱話攝影界請先登入享受更多會員獨家優惠及功能！登入新聞總覽港聞娛樂生活科技國際經濟觀點體育女生熱話中國好食玩飛社區藝文格物影像其他服務訂閱《香港01》周報教煮【牛奶營養】全脂鮮奶營養高更健康？營養師解謬誤教揀奶3大貼士【牛奶營養】全脂鮮奶營養高更健康？營養師解謬誤教揀奶3大貼士生活教煮教煮【牛奶營養】全脂鮮奶營養高更健康？營養師解謬誤教揀奶3大貼士撰文：尹嘉蔚出版：2020-08-1510:00更新：2020-08-2018:09牛奶提供日常所需的蛋白質、鈣質及維他命，消費者應如何選擇牛奶飲品？註冊營養師為大家拆解有關牛奶的迷思。
註冊營養師陳勇堅表示，牛奶飲品的成分通常由水、奶固體及其他添加營養素等組成，而純牛奶的成分是100%鮮奶。
（尹嘉蔚攝）牛奶的成分英國註冊營養師陳勇堅表示，牛奶飲品的成分通常由水、奶固體及其他添加營養素等組成，而純牛奶的成分是100%鮮奶。
據《食物及藥物（成分組合及標籤）規例》，奶類（milk）泛指牛奶，所含奶脂不得少於3.25%。
全脂純牛奶的脂肪含量及熱量較低脂（脂肪含量≦1.5%）或脫脂（脂肪含量≦0.3%）牛奶高。
全脂純牛奶的脂肪含量及熱量較低脂（脂肪含量≦1.5%）或脫脂（脂肪含量≦0.3%）牛奶高。
（Burst/Pexels）低脂或脫脂奶營養比純牛奶稍高陳勇堅指牛奶在均衡飲食中可補充額外營養，牛奶飲品大多會額外補充維他命及礦物質，營養價值比純牛奶稍高。
減肥人士不妨選擇脫脂或低脂牛奶會較適合，有助減少熱量及脂肪量攝取。
長者較成年人需要更多的鈣質促進骨骼健康，同時亦較易缺乏維他命D，選擇高鈣及添加維他命D的牛奶飲品，有助長者攝取更均衡營養。
故此，消費者可視乎個人需要，選攝適合自己的牛奶飲品。
牛奶飲品大多會額外補充維他命及礦物質，營養價值比純牛奶稍高。
（尹嘉蔚攝）市面上牛奶飲品大多會額外添加以下營養素及維他命，以下重點了解它們為身體帶來的益處︰+1額外添加維他命A、D和E的牛奶飲品，適合改善營養不均衡問題的人士飲用。
註冊營養師陳勇堅亦指出每個年齡階段普遍容易缺乏維他命D，因為大家都少接觸陽光，（尹嘉蔚攝）不同人士喝不同牛奶以市面上一盒236毫升高鈣脫脂牛奶飲品為例，熱量84千卡，蛋白質8克，脂肪0克，鈣401毫克。
適合減肥人士減少熱量攝取，有利控制體重。
高鈣低脂牛奶飲品適合一般成年男女及高運動量的人士，補鈣來增加骨質密度，助維持神經及肌肉正常運作，對高運動量人士有益。
高鈣全脂奶味較濃，口感較豐富，特別適合1至2歲幼兒飲用，幫助骨骼及牙齒成長。
補充維他命及營養不均衡的人士，例如進食量減少的長者，少接觸陽光的人士，可喝額外添加維他命的牛奶飲品來平衡營養所需。
尤其是長者需要額外更多維他命D，因為他們的腸胃吸收力弱及皮膚轉化維他命D功能不佳，若缺乏維他命D，有機會引起肌肉流失及肌肉力量不足。
按圖看重點，營養師針對不同人士的牛奶飲品建議︰營養師挑選牛奶飲品3大貼士1.閱讀營養標籤陳勇堅解釋選牛奶或牛奶飲品首要是了解它的營養價值，留心營養標籤。
牛奶最主要提供蛋白質及鈣質。
以1盒236毫升的高鈣牛奶飲品爲例，含401毫克鈣質，較純牛奶得261毫克高岀50%。
以成年人每天約需要1,000毫克鈣質計算，每天飲2杯高鈣牛奶飲品已接近足夠的建議攝取量。
2.牛奶穩定劑安全性除了鈣質外，陳勇堅補充亦可選擇添加了維他命A、D及E的牛奶飲品。
事實上，大部分已添加營養素的牛奶飲品，都會加入穩定劑來保持穩定性，例如是產品質素及口感。
一般來說，添加劑不影