老師教的好！來交作業～ 好同學A老師指導的戚風...以及V老師指導的紅酒蘋果醬汁.... 然後搭上我新買的貝印20cm日式戚風模（忍不住還是給他開下去了.小魚的悠遊天地跳到主文這裡是小魚碎唸場！還有我的旅遊+美食+烘焙+料理+手作打皂+縫紉拼布+手工書+彩印，還有小魚家兩個小人長大的碎碎唸...盡情悠遊的好天地！部落格全站分類：休閒旅遊相簿部落格留言名片小魚悠遊天地Mar17Tue200911:16橙汁戚風‧紅酒蘋果醬汁老師教的好！來交作業～好同學A老師指導的戚風...以及V老師指導的紅酒蘋果醬汁....然後搭上我新買的貝印20cm日式戚風模（忍不住還是給他開下去了...）還有我的三角貓新手烘焙技術...就成就了這一款【橙汁戚風趁紅酒蘋果醬汁】作蛋糕比作麵包時間快速多了晚餐後八點半收拾完畢...才開始動手烤箱預熱（我用美式烤箱SMAG）然後開始分蛋調醬汁打蛋白....前後預備到入爐大約花20分鐘.....然後去幫小孩洗澡念故事...很快的烘烤時間40分鐘過去出爐了！才九點半左右呢先來看一下我的新模子前輩們千叮嚀萬叮嚀...戚風模可以不用買喔..我們這裡有很多，拿去用就好了唉呦，我就是耳根子軟...義興老闆娘唸著說這款貝印的已經要停產了，廠商出清之前進口的存貨，所以還照原價賣，存貨數量不多了....別去烘焙展人擠人拉....想現在日幣飆升的這麼高，相對便宜的價錢（壹仟多一些些....）而且又這麼美....實在凍北條，還是買下去拉，心裡還想當作收藏吧！...因為現在厲行早睡早起的養生好習慣....所以一出爐，我就依老師叮嚀的重摔一下，然後就倒扣著放涼，我就帶小孩去睡覺了...接下來的相片都是今天清晨我早上拍的....A老師從青春少女時期就開始琢磨的完美戚風....就這樣無私的分享給我們，感溫喔！看看，真的這次沒有什麼回縮也...六個蛋白，五個蛋黃的量，正好麵糊八分滿，然後烘烤澎滿到邊緣嘿嘿～脫膜的美美的....到底是老師交的好？還是模子好？還是脫膜刀好？還是我的技術好？....再翻一下正面看一眼～早上動手熬V老師教的【紅酒蘋果醬汁】感謝V老師分享的完美配方...很好吃～這一味搭戚風嘟嘟好！蘋果去皮切丁，我用中型的一整顆然後加上紅酒110、砂糖50、肉桂粉1t，葡萄乾20用小鍋小火熬煮....我大概煮了三十分鐘就變成這樣了再回來看一下戚風蛋糕...切開...這回大氣孔少了一點，組織更細緻了些....你可以再近一點！切一塊...沾一點蘋果紅酒醬....歐...！幸福的下午茶！請慢用....全站熱搜創作者介紹小魚小魚的悠遊天地小魚發表在痞客邦留言(4)人氣()E-mail轉寄全站分類：不設分類個人分類：【烘焙筆記本】此分類上一篇：【西華料理課】台灣小吃....寶島牛肉麵此分類下一篇：【小魚筆記本】戚風十步上一篇：BitBitCafe...下一篇：【小魚筆記本】戚風十步歷史上的今天2010:【小魚繪本館】繪本與音樂‧帶孩子聽音樂會▲top留言列表禁止留言站方公告[公告]MIB廣告分潤計劃、PIXwallet錢包帳戶條款異動通知[公告]2021年度農曆春節期間服務公告[公告]新版部落格預設樣式上線近期文章最新迴響文章彙整文章彙整2021七月(1)2021六月(3)2021五月(5)2021四月(3)2020七月(2)2018一月(1)2017六月(1)2017一月(1)2016十月(4)2016三月(1)2016二月(1)2015十二月(1)2015十一月(1)2015十月(2)2015九月(2)2015七月(1)2015六月(1)2015五月(4)2015三月(2)2015二月(7)2015一月(8)2014十二月(3)2014十一月(2)2014十月(3)2014九月(2)2014八月(2)2014七月(4)2014五月(3)2014四月(4)2014三月(3)2014二月(2)2014一月(2)2013十二月(5)2013十一月(4)2013十月(2)2013七月(3)2013五月(3)2013四月(3)2013三月(2)2013二月(8)2013一月(4)2012十二月(3)2012十一月(3)2012十月(4)2012九月(5)2012八月(8)2012七月(10)2012六月(5)2012五月(8)2012四月(6)2012三月(4)2012二月(7)2012一月(6)2011十二月(5)2011十一月(5)2011十月(10)2011九月(12)2011八月(19)2011七月(19)2011六月(19)2011五月(5)2011四月(10)2011三月(10)2011二月(9)2011一月(10)2010十二月(12)2010十一月(10)2010十月(11)2010九月(12)2010八月(13)2010七月(10)201