現在不就是蓮藕採收季節嗎？！ 熱血產地組立馬出發到嘉義民雄，才知道，原來蓮藕，得來不易。

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「你們看過開小山貓用機器下去挖的，是蓮子採完之後，整片挖掉拿來做蓮藕粉的『粉藕』；我們這個不一樣，是好吃的『菜藕』，一定要人工一條條採上來才漂亮！」民雄媳婦和我們解釋，為什麼有些蓮藕可以機器採收、她們家的蓮藕卻是手工一條一條帶上岸。

 【產地小知識】菜藕&粉藕，隔行如隔山！           ▲蓮的品種有很多，除了觀賞用途以外，依照食用部位可以分成「菜藕」和「粉藕」兩大類。

 【菜藕】不愛開花，因此沒有蓮蓬、蓮子可以採收，葉子製造養份專心讓地下莖膨大，所以藕長得特別肥美，燉煮之後鬆Q好吃，但必須人工挖採才不會傷到藕肉。

嘉義民雄盛產的就是菜藕。

有台灣種、大陸種、雜交種，除此之外，還分成「當年收」也就是3月播種、當年度7月採收；以及「隔年收」，也就是第一年7月播種、隔年6月採收。

過冬的生長期比較長，蓮藕的產量和品質也會比較高。

 【粉藕】每年6月開出大朵粉紅花，結出多而飽滿的蓮子。

農民在6~10月陸續採收蓮子，到了年底就開小山貓將地下莖全數剷起。

這種藕粗纖維和澱粉多，可以洗出產量較高的蓮藕粉。

製粉前要先將藕碾碎，所以就算採收時被機器剷斷也無所謂。

台南白河普遍種植，品種有建蓮、大賀蓮等。

 蓮藕的可貴，就貴在這份工在台灣三百年的種植史以來，農民都是用「撬子」一耙一耙將土撥開。

經驗老道的師傅可以判斷快要挖到蓮藕時，