做菜不失敗調味大公開 　　Part1做菜必學12種調味法 　　三杯醬→三杯雞,三杯透抽,三杯魚塊, 三杯杏鮑菇 　　魚香醬→魚香茄子,魚香烘蛋,魚香脆皮豆腐 　　糖醋醬→糖醋排骨,糖醋里肌,醋溜魚片,五柳魚,醋溜百花油條 　　宮保醬→宮保雞丁,左宗棠雞,宮保蝦球,宮保魷魚,宮保皮蛋 ,宮保豆干,椒麻拌雙鮮,宮保醬拌蛤蜊 　　清蒸汁→清蒸鱈魚,清蒸小卷,清蒸鑲豆腐 　　紅燒汁→紅燒魚,...

醬汁對了 料理一定好吃 只要一支量匙 依比例就能呈現專業級風味 　　為什麼餐廳的料理風味，總是特別好吃？難道是大廚添加了不為人知的祕方？為什麼專業級的菜色，總是不易在家中重現，即使第一次做成功了、也難保第二次不會走味？ 　　原來料理的靈魂就在醬汁的配方，而品質的穩定則來自精準的比例！ 　　現在起，只要準備一支量匙，依照菜色份量所需、按比例增減調味料用量，即使廚房新手也能輕鬆呈現345...

　　如果你也無法忘記那道菜， 　　如果你也無法忘記那個人， 　　歡迎光臨鴨川食堂， 　　我們將為您復刻回憶的醍醐味…… 　　暌違3年，最療癒人心的「鴨川食堂」終於重新開張！ 　　NHK改編拍成日劇，日本Amazon讀者4顆星感動好評！ 　　這裡是鴨川食堂，專門尋找你記憶裡難以忘懷的美味。 　　客人入店後，會由鴨川父女與虎斑貓「午睡」誠摯款待。先享用京都風味的家常菜，再填寫委託書，詳細描...