一如往常，《廚藝之樂》與時俱進：廚藝之樂【蛋糕•餅乾•點心•糖霜、甜醬汁•果凍、果醬•醃菜、漬物•罐藏、燻製]新增大量用微波爐烹飪菜餚以及烘烤的部分，也首次收錄了電磁爐的食譜。同時，還介紹了利用罐頭、肉湯和冷凍食品等簡單材料做出好吃的食物，更教你如何把剩菜剩飯改造成美味佳餚。 　　本書還增添了「了解你的食材」的全新章節，為三十年來烹飪新手們提出的問題逐一解答。而「烹飪的方法與技巧」則教...

讓毒舌王有吉弘行大嘆「不認識 太可惜」的迷人縣市 原爆、什錦燒、棒球隊…關於廣島 你知道的還不夠多！ 　　 　　如果只憑表象去看待廣島，很容易誤解它的真實樣貌。   　　廣島擁有的不僅是原爆圓頂館、廣島隊、楓葉饅頭、什錦燒，也不是每個人都像日本黑道電影《無仁義之戰》裡出現的兇悍大叔般，滿口怪調廣島腔！   　　事實上，說廣島是「日本的縮圖」也不為過。   　　從氣候來看，廣島縣北部的冰天雪地...

伴隨著這本包含有醬汁、莎莎醬、開胃小菜、酸辣醬、泡菜、蘸醬、芥末醬、柑橘類果醬、果膠和果醬等的實用性製作手冊，讓你精心製作的每一餐都令人難以忘懷。超過400道的這些配餐類的美食會給你製作的每一道菜肴增添一種原汁原味的風範，無論是搭配義大利面的傳統番茄醬汁，搭配鴨肉的香味撲鼻的橙味醬汁，還是隨手製作的用來搭配什錦蔬菜絲的沙爹串，也或者是當作配菜伴食的一道涼的沙拉。 本書中的內容，以圖文並茂的...

　　熱愛平凡與和平的高中生鞍馬啟治的同班同學黑暗騎士（女）， 　　打算創立新的社團。 　　社團名字的發音是──「象蹼」。 　　象蹼……象蹼？黑暗騎士同學，請問這兩個字怎麼寫啊？ 　　「就是互『相』『撲』殺對方的『相撲』啊。」……今天也很和平啊。 　　而對這個世界的常識不太了解的黑暗騎士同學， 　　終於達成心願，開始打工了。 　　工作時的制服當然是鎧甲……不對，是可愛的女僕裝。 　　原以為馬上...

　　兵庫縣蘆屋市有一家位於警察局和教會中間的小餐館，它只在晚間營業，名叫「晚餐屋」。 　　前型男演員五十嵐海里在這裡當學徒，找到了自己的容身之處。 　　在他與原本感情不合的哥哥一憲修復關係中的某一天，一憲突然來到店裡。 　　不過，當海里看見一憲當刑警的好友涼彥後，卻啞然無言。 　　因為涼彥身上竟纏繞著「圍巾幽靈」。 　　神祕的圍巾究竟為何會出現在他身上？ 　　這是一部笑中帶淚，能讓人心情放鬆...

西式醬料·醬汁1000例一書中，包含1000種珍貴的西餐醬料醬汁配方，包含乳化醬汁、奶油干酪醬汁、番茄醬汁、亞洲醬汁、薩爾薩蘸醬、肉類海鮮蘸醬、奶油奶酪豆類蘸醬、油醋汁、甜品醬汁等大的類別，每類醬汁都有基礎配方和適合搭配不同食材的各種衍生配方，是西餐大廚的絕佳幫手。娜蒂婭·阿魯穆加姆，住在紐約，是一個烹飪與美食作家，研究開發配方和食譜。曾是紐約大學的新聞學碩士。后在 Leith’’s 烹飪學...

「五星級國際韓廚」孫榮Kai的第一本韓式料理全書 學會大廚不外傳的最強基本功， 做出正統道地的韓國美味！   　　★2019年台灣最具影響力百大網紅──料理123「親古們，歐爸KAI飯啦」單元主廚 　　★現任台北W Hotel行政副主廚，曾擔任澳洲五星洲際酒店、杜拜七星帆船酒店主廚 　　★旅居國外多年學習深造的最強廚藝大公開！   　　大韓民國「原廠輸出」！ 　　韓國主廚孫榮Kai，帶你用韓...

　　2021最值得期待的一本食譜書 　　Brian不萊嗯老師睽違3年的巨作 　　《BrianCuisine不萊嗯的麵包學》 讓你愛上自己做的麵包 　　本書融合了麵包科學、經典甜麵包、原創天然酵種歐陸麵包、私房抹醬等，是麵包初學者必備的工具書，更是麵包進階研習者，進一步深入麵團科學烘焙原理最佳參考書。全書字字珠璣，篇篇都是讓你豁然通曉的麵團烘焙知識，不萊嗯老師以3年的時間，用食物科學的角度，...

市售貝果又硬又難咬？ 皮脆內Q、充滿嚼勁的紐約貝果， 烤箱內圓圈麵團緩緩鼓起的療癒感， 製作快速方便、口味又多變， 何時吃、怎麼吃都好吃！ 　　無論是上班上課前的匆忙早餐？或是悠閒的早午餐與下午茶時光？多款麵皮、豐富拌料與爆漿內餡，以及菠蘿皮、起司、顆粒穀物的新口感，夾入生菜、肉片做成三明治，或抹上自製抹醬，多樣好滋味，「隨食變化」、「方便迅速」的手作紐約貝果，讓你任何時候、怎麼吃都好吃～...

　　大廚不告訴你的美味配方比例一次公開！ 　　專業祕訣簡單化，只要改變調味方式，一菜就能多吃，天天換口味， 　　一日三餐，再也不用傷腦筋！ 　　都說調味是一道菜的靈魂， 　　因為一道菜好吃的關鍵，99％由調醬決定。 　　與其辛苦學習100道菜的作法，不如學會10道醬料靈活變化！ 　　★拯救「只會煎蛋、燙青菜」的你，120道家常美味快速上桌， 　　★滿足「常做菜、想嚐鮮」的你，571種調醬...

5種無麩質麵團 × 24款誘人奶霜醬 全書配方皆清楚標示（不含蛋）（不含奶）（含蛋）（含奶） 自由搭配出適合自身體質的美味甜點吧！   　　★1調理盆＋3步驟輕鬆完成！ 　　本書甜點皆以基底麵糰＋奶霜醬＋配料的形式組合而成。 　　所有麵糰和奶霜醬都只要一個調理盆就能完成，最適合初學者！ 　　麵糰及奶霜醬都能事先製作保存，想吃時就可以快速烘烤出爐。   　　★依自身體質，搭配出最合適的甜點！ ...

從今天開始，跟著MASA一起做Brunch，簡單、安全又好吃！ 本來要到咖啡館、餐廳或飯店才能夠享受到的美味料理， 就可以輕鬆愜意地端上專屬於自己的餐桌，享受晨間好食光！ Yes！Let’s Have a Good Brunch Time！ 　　五大分類，內容完整，102道料理，800條貼心小叮嚀，2000張照片Step by Step超強全圖解，讓您一學就會！就讓MASA教您省吃儉...

＼辣媽Shania最簡便的現烤美味麵包書／ 獻給每天都在為早餐傷腦筋的媽媽們 不再大喊來不及！每天早上3步驟！ 14萬網友同聲大讚：「吃過就回不去了！」   　　★麵包機／攪拌器全適用 　　 　　空閒時揉好麵糰，無需刻意早起，也無需等待麵糰退冰， 　　烤箱預熱設定30秒、送進烤箱30秒、烤盤取出30秒， 　　15分鐘的烘烤時間可以空出來處理其他家事， 　　輕鬆優雅地為家人準備好熱呼呼的出爐麵...

★《跟米其林大廚學保鮮盒快沙拉》暢銷修訂版★ 一上市即再版，讀者好評不斷！ 媲美主餐的私房沙拉全書，強力回歸！   　　當一位熱愛沙拉的米其林主廚，嫁給另一位熱愛沙拉的米其林主廚， 　　一本徹底滿足「沙拉控」的最強料理全書，就此誕生！   　　◎一次備好一週量，3分鐘就能上桌的「保鮮盒快沙拉」 　　每天都做沙拉給家人吃的米其林餐廳大廚， 　　教你在家簡單做、3分鐘就能開動的關鍵技巧！ 　　只...

♫♪看過來，燒肉的美味細節在這裡♪♫   　　想開燒肉店，卻苦於沒有關於牛肉的處理知識而感到卻步嗎？ 　　冷門的部位難以料理，難以銷售不出去而造成食材浪費嗎？ 　　醬料是襯托肉品美味的關鍵，究竟該如何呈現，才能錦上添花呢？ 　　套餐該如何規劃，才會讓客人吃得滿意又不會膩呢？ 　　——走進究極燒肉的世界，你會發現料理也是一門烹調藝術。   　　燒肉一詞源於日本，特指將經過分解的特定部位牛肉或豬...