每當滷肉香味撲鼻而來，就算肚子不餓也還是想要大塊朵頤一番，滷肉燉肉就是有這種令人難以抗拒的美味魔力。不論是餐廳、飯店或是小吃、路邊攤，都能看到以滷肉燉肉做為招牌菜的菜單，滷肉燉肉就是這麼家常又普遍地廣受喜愛。 　　滷肉燉肉雖然是很家常的料理，幾乎人人家中都有一套自己的獨家作法，但是要做得好吃還是有許多技巧。如何挑選肉的部位？肉怎麼切最好？為什麼肉要先汆燙？如何去腥？燉煮的火候與時間怎麼...

　　愛麵族的你們，不論你是屬於工作忙碌、不喜愛外食的上班族或是偶而想要輕鬆煮一餐的家庭主婦，想要省時省力的就能吃到衛生又營養的麻醬炸醬麵，可以在家事先做好一些準備工作，即可吃的衛生又健康。利用閒暇時間，炒些耐放又好吃的肉燥、醬料，再燉些高湯，按個人食用的份量以容器或是密封盒一份份的裝入冷凍，想要吃的時候只要拿出來解凍，煮一些麵條，燙些青菜當配菜，就是方便又好吃的一餐了。不管你愛好傳統式或是稍...

少吃點油、多省點錢，帶便當已經成了一種流行！ 你覺得外食油膩膩、髒兮兮？擔心經濟不景氣、荷包會縮水？或受夠了每天為午、晚餐傷腦筋？會這樣想的人，一定要開始帶便當！ 　　在現今什麼都漲只有薪水沒漲的年代，除了考量健康衛生等因素外，自己製作便當也是看緊荷包的省錢方式，利用便宜的食材烹調出營養滿分的便當菜，或一菜多吃，同時解決午、晚餐。基於上述因素，帶便當已成了你我週圍的一種流行！ 　　但對一般的...

　　鎖住食材原味的烹調新主張想保留食物的原味其實不難，只要減少烹調的時間食物的鮮美通常都能保留，但卻又要能嚐到各種不同方式的料理口感、又要吃的健康、用的方便，這就很令人傷腦筋了。這時候微波爐、電鍋就能滿足您所有的需求！而且一般人總對魚蝦料理總是又愛又怕，愛的是魚蝦的鮮美，害怕的是料理完魚蝦後整個廚房充滿了腥臭味，魚皮又容易沾鍋難處理，若用微波爐及電鍋來料理魚蝦，不但可以作的美味，又可以減少油...

這是一本肥胖，高血壓，糖尿病，高脂血症患者必讀書籍！【全彩圖解】幫助你減脂肪、降血糖，輕鬆掌握低GI飲食要領！ 　　甚麼是GI值？為什麼低GI飲食除了三高病患外，對於肥胖者、罹癌者也有幫助？ 　　GI值就是營養學上所說的「升糖指數」，是指食物吃進去後，造成血糖上升的指數。由於血糖直接影響體重，低升糖指數不僅可有效預防及減緩糖尿病的病情，也可以用來減輕體重。此外，過多的糖分會妨礙體內白血球的免...

廚房裡的背影‧民國八十二年─父親六十七歲有一天，我不經意的走過樓下廚房，聽到一陣鏗鏘作響的聲音。心裡一陣奇怪，這個時候既不是煮飯時間，也不像會有人下廚的時機，難不成是老鼠作怪？小心翼翼的挪近一探究竟，發現一個老人的背影，低著頭認真的洗著豆，細心的挑著小石子，發白的頭髮，閃著銀光，是我的父親！我悄悄的離開現場，好像捕捉到自己心中的一絲不忍。彷彿覺得一個男人站在琉理台前作家事，是一件不堪的事。又...

本書特色 　　65款家庭肉醬獨門配方肉醬對味，拌飯、拌麵、做菜都超好吃！萬用肉醬好吃秘訣大公開，豬、牛、雞、魚、素肉，通通都可以作好吃肉醬！內容介紹 肉醬對味，拌飯、拌麵、做菜都超好吃！忙到沒時間煮晚餐？最簡單的懶人烹調法來了，只要煮一鍋肉燥，用來拌飯、拌麵都讓人食慾大增，或燙青菜淋上滷肉燥也相當方便又好吃！65款家庭肉醬獨門配方，不只豬肉能作肉醬，牛、雞、魚、素肉，通通都可以作好吃肉醬，每...

這是一本肥胖，高血壓，糖尿病，高脂血症患者必讀書籍！ 【全彩圖解】幫助你減脂肪、降血糖，輕鬆掌握低GI飲食要領！ 　　甚麼是GI值？為什麼低GI飲食除了三高病患外，對於肥胖者、罹癌者也有幫助？ 　　GI值就是營養學上所說的「升糖指數」，是指食物吃進去後，造成血糖上升的指數。由於血糖直接影響體重，低升糖指數不僅可有效預防及減緩糖尿病的病情，也可以用來減輕體重。此外，過多的糖分會妨礙體內...

　　減肥也能吃巧克力？只要每天早上加吃水果，一年減重10kg！　　「不腹胖體質」的酵素飲食守則！　　日本敗犬、好萊塢女星都在這樣吃！ 「酵素飲食法」 為上班族打造健康減肥美容大革命 　　★早餐吃水果、午餐吃澱粉、晚餐吃魚肉——徹底解決便秘的煩惱！　　★鳳梨、木瓜、奇異果三大酵素之王——不用刻意計算熱量，多吃酵素食物！　　★皮膚越光滑，身體越輕盈——酵素力增加，異位性皮膚炎、老化問題通通不見...

想要瘦？吃對了，就對了！在最初17日，幾乎每個人都可減輕4 ~ 6公斤 減重困擾者麼膜拜聖經！　　《紐約時報》瘦身類暢銷書第1名　　高踞《紐約時報》、《今日美國》排行榜超過50週　　專屬網站100萬人次瀏覽　　知名健康飲食評論網站Diets in Review「2011年最受歡迎飲食法」 ※特別收錄※　　隨書附贈「17天瘦一圈！吃好動少又快瘦」隨身菜單 　　最好吃的減重書，超過150天的建議...

【拌飯、拌麵、拌菜，怎麼拌都好吃】 　　不想總是外食卻又時常忙到沒時間煮一桌菜嗎？還是家裡人少煮太多總是吃不完浪費？那麼煮一鍋肉燥或肉醬可能會是最簡單又方便的選擇。肉燥肉醬的用途很廣泛，除了用來拌飯、拌麵之外，將醬料淋在燙青菜或淋在豆腐、蛋料理上其實也都很美味！ 　　本書將介紹120種不同的中、西式和日式、南洋等異國獨具特色的肉醬，還要教讀者們肉燥肉醬的美味關鍵祕訣，包括如何挑選適合絞肉的部...

　　本書分為◎小饅頭基礎篇a.介紹作饅頭的工具、基本材料b.小饅頭的基礎麵糰c.陽明山鮮奶小饅頭d. 陽明山地瓜小饅頭e.製作小饅頭四大基本功大剖析－揉、桿、發、蒸f.小饅頭失敗NG解析◎各式口味小饅頭篇a.小饅頭的疑問Q&Ab.黑糖小饅頭、芋頭小饅頭、抹茶小饅頭、雜糧小饅頭、墨魚小饅頭、全麥小饅頭、椰香小饅頭、咖啡小饅頭、南瓜小饅頭◎饅頭吃法變化篇 花捲、銀絲卷、雙色饅頭、螺絲卷、炸饅頭、...

　　◎菜飯好處多快速~全部下鍋，所有食材一起煮輕鬆~切洗完畢，按下開關等吃飯美味~綜合滋味，飯肉菜完全融合方便~只要電鍋，不用大鍋加小鍋清爽~沒有油煙，廚房不再油膩膩內容介紹 　　◎有關米飯---各種米的選購與儲存、不同米種煮飯方法也不同、好吃白米飯怎麼煮 　　◎菜飯烹煮好吃秘訣 　　◎善用罐頭、食材來調味 　　◎蔬菜雜糧前處理 　　◎山珍海味菜飯篇腊味飯、上海菜飯、叉燒飯、櫻花蝦菜飯、鰻魚...

　　成功率100%，無壓力絕對瘦身法，意志力薄弱，照樣瘦！ 　　不需賣力運動、不需強力斷食、更不怕一直復胖！ 　　獨創最適合懶人的 3天高蛋白質晚餐 + 1天正常吃 原則， 　　只靠50道有感狂瘦料理X飯前6分鐘運動，就能一路瘦下去！ 　　三餐吃得少少少，體重卻依然上升… 　　好不容易變瘦了，卻沒辦法維持… 　　檢視看看，自己是不是還停留在錯誤的飲食習慣？ 　　早餐要吃得像皇...

　　家常菜醬料大收錄 　　Part 1熱炒醬 　　醬料調得對味，就能輕鬆做出美味熱炒！38道經典熱炒醬配方全收錄，好菜輕鬆上桌。 　　Part2清蒸醬 　　清爽少油的清蒸菜，只要調對醬汁就十分美味！無油煙料理法，輕鬆做菜快來試試看。 　　Part 3淋拌醬 　　Part 4沾醬 　　把食材放入清水中簡單汆燙一下，沾上特調的醬料一起食用，口口清爽又吃得到天然原味。 　　Part 5醃...