資料來源. 漫談中西米食文化 · 米食與韓國社會 · 稻與印度 · 特色米－泰國米 · 五星異國美食上桌－寒舍艾美酒店探索越南美味.

全世界有各式各樣的米料理. 米除了煮之外，還有燉、炒、蒸、磨成粉等各種烹調法。 以下介紹為了美味地品嚐在當地收獲的米，在當地生活的人們反覆試驗而產生的幾道代表 ...

內容包括了稻米的成長、米的種類、各種米食介紹與照片、米食實作活動的說明與照片等。設計者將本身教學經驗轉化為口語化的教學網內文與說明，內容淺顯易懂，一方面方便自己 ...

米食的多樣化真是讓人目不暇給，光是以米粒磨製的米漿、漿糰或乾燥後之粉為主原料就有發粿、油蔥粿、碗粿、蘿蔔糕等；漿糰型的可做成紅龜粿、菜包粿、元宵、湯圓、麻薯、米 ...

米食點心介紹. WB00700_.gif (2148 bytes) 米食類點心可分為以下四類: WB00700_.gif (2148 bytes). 加工後仍能看出米粒形狀者,無論是蒸煮成飯或粥,米原來的形狀仍能 ...

閩南米食文化的背景. 「閩南人相信穀粒中藏有超自然靈力，稱為『穀靈』。因此，每逢重要的生命禮俗及歲時節慶時，會準備各有特色的特殊米食，並在米食上做出許多象徵吉祥的 ...

除此，中國人配合節氣變化，衍生出連綿循環的歲時節慶，並在節日按傳統習俗，以米製成各式各樣的米食糕餅點心，敬天地、拜祖先祈求護佑，使勞苦終歲的人們豐富了生活的 ...