台南潤餅捲 | 台南春捲材料
傳統美食潤餅,也是我從小就喜歡的小吃,餡料飽滿的潤餅,吃起來就是這麼的滿足,咬一口,蔬菜拌著花生.香菜香,爽ロ又好吃,在電視上看到介紹台南的潤餅捲,包入的材料和北部 ...Juling'sBlog跳到主文我喜歡下廚，這裡記錄了我的點點滴滴，希望能和大家分享我的心得。
部落格全站分類：美食情報相簿部落格留言名片May28Thu200901:30台南潤餅捲 傳統美食潤餅,也是我從小就喜歡的小吃,餡料飽滿的潤餅,吃起來就是這麼的滿足,咬一口,蔬菜拌著花生.香菜香,爽ロ又好吃,在電視上看到介紹台南的潤餅捲,包入的材料和北部的潤餅,真的有很大的不同,除了豆芽,其他材料和我平常所吃的都不一樣,在潤餅內包入炒麵.鮮蝦好特別喔!還有一樣是我意想不到的食材,就是南瓜,這麼奇妙的組合,令我心動不巳,心動不如馬上行動,買了材料就來做囉!台南潤餅捲材料: 豆芽菜 芹菜 筍(我用真空沙拉筍) 南瓜 油麵 蝦仁 香菜 花生粉 潤餅皮或春捲皮調味料: 塩 雞粉 香葱油(炒油麵用)做法:1. 其實材料要分開炒,我合在一起炒節省時間,先炒芹菜段再加入豆芽炒至熟,加入少許鹽調味,即可盛出備用. 2. 南瓜去皮口感較好,切成薄片再切絲,入鍋中炒軟,再加入少許水的煮熟. 3. 加塩及雞粉調味並收乾水份,即可盛出備用. 4. 鍋中放入香葱油及葱段.(用香葱油炒麵才會香,如果沒有,就爆香紅葱頭來炒) 5. 放入油麵.少許水並下調味料醬油.糖. 6. 將油麵炒軟,即可盛出備用.(也可用塩.雞粉調味) 7. 蝦仁入滾水中燙熟,撈出備用,筍切絲,下面就是要包的材料. 8. 攤開兩張春捲皮,中間部份重疊,先放上一層花生粉,再放上豆芽.芹菜及筍絲. 9. 放上香菜及南瓜絲. 10. 放上蝦仁. 11. 最上面放上油麵,再灑上花生粉. 12. 即可捲起來. 小叮嚀:**加南瓜更清爽.**用香葱油炒麵才會香.**可在春捲皮上塗些甜辣醬增加味道.**延伸閱讀相關文章 文章分類總目錄 芹菜料理 南瓜料理&點心 大頭菜、豆芽菜、芥菜料理 全站熱搜創作者介紹JulingJuling'sBlogJuling發表在痞客邦留言(11)人氣()E-mail轉寄全站分類：食譜分享個人分類：中日點心此分類上一篇：豌豆黃此分類下一篇：台式肉粽上一篇：蜜汁醬燒雞腿下一篇：台式肉粽歷史上的今天2020:鍋寶萬用健康氣炸鍋7L~氣炸芭樂乾2017:黑糖核桃饅頭2016:開陽大黃瓜2014:MilpitasBuffet2013:韭菜炸肉丸2013:神奇三層蛋糕(卡士達夾心)2012:味噌地瓜2011:沙茶五彩干絲2011:水晶粽(西谷米)2010:蒸南瓜布丁2010:味噌肉末地瓜▲top留言列表發表留言文章搜尋文章分類文章分類總目錄(1)文章索引(182)蛋糕裝飾(16)糖果、蜜餞(32)手工餅乾（全蛋）(100)手工餅乾（蛋白）(17)手工餅乾（蛋黃）(41)手工餅乾（無蛋）(46)土司(44)麵包、披薩(135)甜甜圈(11)蛋糕、慕斯(144)西式點心(99)包子、饅頭(29)水煎包、鍋餅、餡餅、盒子(23)燒賣、餛飩、鍋貼、餃子(27)中式糕餅酥(45)糕&粿(53)西式料理(49)中日點心(121)鍋寶歐風快鍋(5)SODAMASTER+鍋寶氣泡水機(2)鍋寶萬用316分離式不沾電鍋(21)鍋寶多功能氣炸烤箱12L(60)鍋寶萬用健康氣炸鍋7L(46)鍋寶IH智能定溫電子鍋(119)鍋寶全營養自動調理機(33)鍋寶日式多功能鬆餅機(12)鍋寶定溫電烤箱(6)電子鍋料理(53)豬肉料理(198)貢丸、香腸(24)豬內臟、豬耳朵(22)牛羊料理(42)魚料理(78)雞鴨料理(138)蝦料理(63)蛋料理(118)海鮮料理(46)羹湯(63)豆腐料理(56)飯粥料理(74)家常料理(126)麵、米粉、冬粉、粄條(59)蔬食料理(無肉類)(111)素食料理(含蛋奶素)(183)蔬菜料理(86)壽司手卷、飯糰(17)果醬、醬汁、饀料、飲品(32)好物分享(2)材料工具(91)生活小秘方、常識(117)美國生活(66)旅遊.美食日記(70)生活日記(41)廠商邀約(3)文章分享(22)搬家篇(7)隱藏(0)未分類資料夾(2)最新文章熱門文章最新留言文章精選文章精選2021八月(6)2021七月(10)2021六月(9)2021五月(8)2021四月(8)2021三月(7)2021二月(7)2021一月(8)2020十二月(8)2020十一月(9)2020十月(8)2020九月(10)2020八月(11)2020七月(9)2020六月(9)2020五月(10)2020四月(16)2020三月(21)2020二月(11)2020一月(11)2
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