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記者張雅婷／攝影facebook清明節吃潤餅了嗎？知道清明節為什麼要吃潤餅嗎？吃潤餅習俗原是紀念寒食節先來看看潤餅的故事。

相傳是晉文公為了悼念曾經幫助他的介子推，不捨介子推不願邀功請賞而隱入山林，晉文公為逼他出山受封，下令燒山，誰料介子推在烈焰騰空的火海中，竟抱樹而死。

晉文公因此下令「子推燒死之日禁火，只吃冷飯」，稱為「寒食禁火」。

唐代將「清明」與「寒食」合併後，因為掃墓回來無時間生火煮飯，遂將掃墓時的三牲五果和著餅來吃，流傳至今，成了清明節吃「潤餅」的由來。

敬祖的寒食節發展出的潤餅，全台各家有不同特色，有的是祖傳秘方，也有店家改良成年輕人接受度高的沙拉捲。

新竹元祖潤餅祖傳滷菜賣百年新竹郭家潤餅每天賣出千捲以上，到了清明更是供不應求。

記者張雅婷／攝影facebook新竹城隍廟口郭家「元祖潤餅」，1906年創店，傳承至今到第