台南春捲 | 台南春捲材料
野犬的春夢跳到主文。
部落格全站分類：美食情報相簿部落格留言名片Apr07Sat201205:01台南春捲這週是清明寒食，又是受難週，所以要安靜心，就沒有在廚房煮一些特別的。
倒是連吃了兩天的春捲，就來介紹一下台南的春捲。
南部的春捲跟北部的春捲有很大的不同，北部的春捲是把所有的料都一起炒成一鍋，再用春捲皮包起，簡單省事。
南部的春捲是擺上一桌各式餡料，再隨性一一放上春捲皮，包成隨各人喜好的的特製春捲。
而台南的春捲，當然少不了要放上砂糖。
台南春捲【材料】台南的春捲真的是可說是料多餡美。
最常用的有：蝦仁、蛋絲、白煮肉絲、煎豆腐、高麗菜、豆芽菜、紅蘿蔔絲、芹菜、皇帝豆。
還有包香腸和烏魚子的。
往年我家都有包烏魚子，現在把烏魚子留下來煮義大利麵，就省了這樣。
至於要包哪些就隨各家喜好。
當然台南春捲不可少的一樣是：花生粉加細砂糖。
兩者比率是隨個人口味。
大部分的台南人是砂糖加蠻多的。
先在攤開的春捲皮上鋪上一層花生糖粉。
（PS：我家的糖不多，所以看起來是黃色的。
常見的看起來會像鋪上一層白沙）再鋪上個人喜歡的餡料。
捲成一卷就完成了。
吃起來各種滋味都有，而且還是要有一些甜味才會好吃。
文章標籤春捲春捲製作台南春捲全站熱搜創作者介紹野犬野犬的春夢野犬發表在痞客邦留言(9)人氣()E-mail轉寄全站分類：食譜分享個人分類：中式料理此分類上一篇：泡菜炒餅：水餃皮新演繹此分類下一篇：雞捲上一篇：鳳梨炒飯下一篇：南瓜咖哩燉羊肉歷史上的今天2018:青椒橙汁辣味豆腐2017:鮮蝦豆渣方塊2014:瓠瓜燒肉，瓠瓜煎餅▲top留言列表發表留言站方公告[公告]MIB廣告分潤計劃、PIXwallet錢包帳戶條款異動通知[公告]2021年度農曆春節期間服務公告[公告]新版部落格預設樣式上線活動快報全新家電輕鬆換LG在台灣20年用創新為家庭創造美好，8/13～9/30凡分...看更多活動好康我的好友誰來我家參觀人氣本日人氣：累積人氣：最新文章文章分類SousVide(5)小說(16)微小說、文學(17)烘焙：麵包(106)烘焙：蛋糕(34)烘焙：派、披薩、餅干等(56)烘焙：布丁舒芙蕾(4)氣炸鍋氣炸烤箱料理(2)烘焙：天然酵種(4)手指食物(4)牛肉羊肉料理(60)魚蝦海鮮(88)豬肉料理(132)雞鴨料理(128)湯和濃湯(33)蛋料理(22)塩麹料理(4)豆類豆渣豆腐(36)西式小點(11)漢堡料理(5)冰品果凍水果料理(9)南瓜料理(7)茄子料理(7)藜麥料理(2)芋頭地瓜山藥料理(24)蕃茄料理(6)櫛瓜料理(11)馬鈴薯料理(30)蓮藕料理(5)蔬菜蘿蔔玉米菇豆類(83)前菜(8)派凍(2)煎餅(3)點心小點(21)義大利麵(30)中式麵食(27)中式料理(5)日式料理點心(19)米飯麥(77)其他麵類(6)果醬、料理醬(17)台南好食(1)台南老地方(4)台南咖啡館(6)台灣(3)日本：自助旅行(5)日本綜合(6)日本四國(3)日本：關西(11)日本：北陸信州(11)日本：九州(3)日本：東北(3)日本：北海道(2)日本：關東(12)紐西蘭(1)生活(8)柴燒(4)電燒作品(3)衣服彩繪(6)親子休閒(5)缺了翅膀的天使(2)我有一畝田2008(21)我有一畝田2009(25)我有一畝田2010(16)未分類(1)熱門文章文章搜尋文章精選文章精選2021八月(8)2021七月(9)2021六月(11)2021五月(7)2021四月(9)2021三月(9)2021二月(7)2021一月(11)2020十二月(10)2020十一月(8)2020十月(8)2020九月(9)2020八月(8)2020七月(8)2020六月(9)2020五月(9)2020四月(9)2020三月(8)2020二月(6)2020一月(6)2019十二月(9)2019十一月(9)2019十月(9)2019九月(11)2019八月(11)2019七月(9)2019六月(10)2019五月(8)2019四月(10)2019三月(8)2019二月(8)2019一月(10)2018十二月(9)2018十一月(7)2018十月(8)2018九月(8)2018八月(8)2018七月(9)2018六月(8)2018五月(8)2018四月(10)2018三月(8)2018二月(7)2018一月(7)2017十二月(10)2017十一月(11)2017十月(11)2017九月(12)2017八月(10)2017七月
部落格全站分類：美食情報相簿部落格留言名片Apr07Sat201205:01台南春捲這週是清明寒食，又是受難週，所以要安靜心，就沒有在廚房煮一些特別的。
倒是連吃了兩天的春捲，就來介紹一下台南的春捲。
南部的春捲跟北部的春捲有很大的不同，北部的春捲是把所有的料都一起炒成一鍋，再用春捲皮包起，簡單省事。
南部的春捲是擺上一桌各式餡料，再隨性一一放上春捲皮，包成隨各人喜好的的特製春捲。
而台南的春捲，當然少不了要放上砂糖。
台南春捲【材料】台南的春捲真的是可說是料多餡美。
最常用的有：蝦仁、蛋絲、白煮肉絲、煎豆腐、高麗菜、豆芽菜、紅蘿蔔絲、芹菜、皇帝豆。
還有包香腸和烏魚子的。
往年我家都有包烏魚子，現在把烏魚子留下來煮義大利麵，就省了這樣。
至於要包哪些就隨各家喜好。
當然台南春捲不可少的一樣是：花生粉加細砂糖。
兩者比率是隨個人口味。
大部分的台南人是砂糖加蠻多的。
先在攤開的春捲皮上鋪上一層花生糖粉。
（PS：我家的糖不多，所以看起來是黃色的。
常見的看起來會像鋪上一層白沙）再鋪上個人喜歡的餡料。
捲成一卷就完成了。
吃起來各種滋味都有，而且還是要有一些甜味才會好吃。
文章標籤春捲春捲製作台南春捲全站熱搜創作者介紹野犬野犬的春夢野犬發表在痞客邦留言(9)人氣()E-mail轉寄全站分類：食譜分享個人分類：中式料理此分類上一篇：泡菜炒餅：水餃皮新演繹此分類下一篇：雞捲上一篇：鳳梨炒飯下一篇：南瓜咖哩燉羊肉歷史上的今天2018:青椒橙汁辣味豆腐2017:鮮蝦豆渣方塊2014:瓠瓜燒肉，瓠瓜煎餅▲top留言列表發表留言站方公告[公告]MIB廣告分潤計劃、PIXwallet錢包帳戶條款異動通知[公告]2021年度農曆春節期間服務公告[公告]新版部落格預設樣式上線活動快報全新家電輕鬆換LG在台灣20年用創新為家庭創造美好，8/13～9/30凡分...看更多活動好康我的好友誰來我家參觀人氣本日人氣：累積人氣：最新文章文章分類SousVide(5)小說(16)微小說、文學(17)烘焙：麵包(106)烘焙：蛋糕(34)烘焙：派、披薩、餅干等(56)烘焙：布丁舒芙蕾(4)氣炸鍋氣炸烤箱料理(2)烘焙：天然酵種(4)手指食物(4)牛肉羊肉料理(60)魚蝦海鮮(88)豬肉料理(132)雞鴨料理(128)湯和濃湯(33)蛋料理(22)塩麹料理(4)豆類豆渣豆腐(36)西式小點(11)漢堡料理(5)冰品果凍水果料理(9)南瓜料理(7)茄子料理(7)藜麥料理(2)芋頭地瓜山藥料理(24)蕃茄料理(6)櫛瓜料理(11)馬鈴薯料理(30)蓮藕料理(5)蔬菜蘿蔔玉米菇豆類(83)前菜(8)派凍(2)煎餅(3)點心小點(21)義大利麵(30)中式麵食(27)中式料理(5)日式料理點心(19)米飯麥(77)其他麵類(6)果醬、料理醬(17)台南好食(1)台南老地方(4)台南咖啡館(6)台灣(3)日本：自助旅行(5)日本綜合(6)日本四國(3)日本：關西(11)日本：北陸信州(11)日本：九州(3)日本：東北(3)日本：北海道(2)日本：關東(12)紐西蘭(1)生活(8)柴燒(4)電燒作品(3)衣服彩繪(6)親子休閒(5)缺了翅膀的天使(2)我有一畝田2008(21)我有一畝田2009(25)我有一畝田2010(16)未分類(1)熱門文章文章搜尋文章精選文章精選2021八月(8)2021七月(9)2021六月(11)2021五月(7)2021四月(9)2021三月(9)2021二月(7)2021一月(11)2020十二月(10)2020十一月(8)2020十月(8)2020九月(9)2020八月(8)2020七月(8)2020六月(9)2020五月(9)2020四月(9)2020三月(8)2020二月(6)2020一月(6)2019十二月(9)2019十一月(9)2019十月(9)2019九月(11)2019八月(11)2019七月(9)2019六月(10)2019五月(8)2019四月(10)2019三月(8)2019二月(8)2019一月(10)2018十二月(9)2018十一月(7)2018十月(8)2018九月(8)2018八月(8)2018七月(9)2018六月(8)2018五月(8)2018四月(10)2018三月(8)2018二月(7)2018一月(7)2017十二月(10)2017十一月(11)2017十月(11)2017九月(12)2017八月(10)2017七月