飲食專家教你吃：糙米飯的3種黃金比例煮法 | 長秈米煮法
※西川小知識：白米與糙米混合時可以特別注意，圓粒的白米(梗白米)混合圓粒的糙米(梗糙米)；長粒白米(秈米)混合長粒糙米(秈糙米)，這是吃起來口感更好吃的獨家小祕訣唷！ 軟 ...Skiptocontent飲食專家教你吃：糙米飯的3種黃金比例煮法高營養、高纖維、增加腸胃蠕動、減少熱量吸收、改善痛風…等，吃糙米飯的好處多多，但是健康營養的糙米怎麼煮才好吃？以下提供三種吃法：好吃的糙米飯一、軟糙米飯（需浸泡）-接近白米飯的軟黏口感選擇當季糙米，洗淨後須浸水半至一小時。
電鍋烹煮糙米時，米和水的比例應為1:1.3至1:1.5，可以視米飯想入口的柔軟度決定。
※西川小知識：剛開始接觸糙米的人，可以採用與白米混煮的方式，循序漸進的調整糙米的比例，建議白米和糙米可以3:1的比例混合，這樣煮出來的糙米飯，不僅好入口許多，更保留了白米的柔軟口感，又吃的到糙米的營養，非常推薦新手嘗試看看唷！※西川小知識：白米與糙米混合時可以特別注意，圓粒的白米(梗白米)混合圓粒的糙米(梗糙米)；長粒白米(秈米)混合長粒糙米(秈糙米)，這是吃起來口感更好吃的獨家小祕訣唷！軟糙米看這裡→https://lihi1.com/dzeuW硬糙米看這裡→https://lihi1.com/YZX8W二、硬糙米飯（免浸泡）-保留彈牙嚼勁口感喜歡糙米彈牙嚼勁口感,可以選擇當季的米粒較為碩大的花東產的139號糙米或是長秈糙米，口感紮實飽滿，香氣更好。
而且增加咀嚼的時間也可以較有飽足感喔。
電鍋烹煮糙米時，米和水的比例水量應提高為1:1.5至1:1.8，可以視米飯想入口的柔軟度決定。
※西川小知識：電鍋跳起後，大約悶個10~20分鐘，讓電鍋裡的水氣充分悶煮，米心才會熟透，千萬不要急著馬上打開電鍋唷！花東糙米看這裡→https://lihi1.com/fDu4U三、長輩不愛吃糙米飯？試試地瓜糙米飯！相信多數人都會遇到家中長輩或是父母無法接受糙米飯的問題，小編這裡推薦”地瓜糙米飯”給大家：糙米飯加了地瓜，使得原本較難咀嚼的口感，因為地瓜鬆軟也帶有自然甜味的特性，而變得香甜好吃唷！不僅能增加飽足感，也能使排便順暢，準備的材料也非常簡單，推薦大家都能試試看！需準備：地瓜：切絲/切塊/切丁都可以，切的越小越好入口唷！糙米：適量白米：不習慣糙米較硬口感，可以視烹煮量，混入一半的白米※西川小知識：煮的時候可以加一些些鹽巴提味，這樣糙米的味道會更突顯唷！地瓜與糙米的比例沒有固定，喜歡糙米多一些或是地瓜多一些都可以。
若水量太多，變成稀飯也非常好吃。
作法：糙米先用冷水浸泡一兩個小時之後，混入清洗乾淨的白米，連同切好的地瓜一起下去電鍋蒸煮，營養多多的地瓜糙米飯就誕生了！※小提醒：地瓜換成芋頭也是不同的風味，也可以加入紫心地瓜增加色澤唷！※小提醒：地瓜好處多多，但也要注意吃太多容易腹脹打嗝，有腸胃、脹氣問題的大家記得適量攝取唷！超級簡單的3種糙米黃金比例煮法分享，你學會了嗎？趕快筆記下來，今晚下班回家試試看吧！ 24,678 totalviews, 68 viewstodayTags:地瓜糙米飯,真空包裝,硬糙米,糙米,糙米推薦,糙米飯,軟糙米,電鍋料理ReadmorearticlesNextPost紫米、黑糯米與黑米、黑糙米，到底是甚麼米?YouMightAlsoLike用紅扁豆也能做出寶寶副食品217月,2020麥角是什麼?麥角夏日涼感特輯67月,2020沒看過這篇，別說你煮過咖哩！最簡單的低GI牛肉咖哩食譜137月,2021關於我們經營超過半甲子的米店，將每一粒用心碾製的在地良米，裝飾成祝福禮盒，每一粒新鮮米粒都浸透著陽光溫醇濃郁的香氣，把祝福傳遞出去。
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電鍋烹煮糙米時，米和水的比例應為1:1.3至1:1.5，可以視米飯想入口的柔軟度決定。
※西川小知識：剛開始接觸糙米的人，可以採用與白米混煮的方式，循序漸進的調整糙米的比例，建議白米和糙米可以3:1的比例混合，這樣煮出來的糙米飯，不僅好入口許多，更保留了白米的柔軟口感，又吃的到糙米的營養，非常推薦新手嘗試看看唷！※西川小知識：白米與糙米混合時可以特別注意，圓粒的白米(梗白米)混合圓粒的糙米(梗糙米)；長粒白米(秈米)混合長粒糙米(秈糙米)，這是吃起來口感更好吃的獨家小祕訣唷！軟糙米看這裡→https://lihi1.com/dzeuW硬糙米看這裡→https://lihi1.com/YZX8W二、硬糙米飯（免浸泡）-保留彈牙嚼勁口感喜歡糙米彈牙嚼勁口感,可以選擇當季的米粒較為碩大的花東產的139號糙米或是長秈糙米，口感紮實飽滿，香氣更好。
而且增加咀嚼的時間也可以較有飽足感喔。
電鍋烹煮糙米時，米和水的比例水量應提高為1:1.5至1:1.8，可以視米飯想入口的柔軟度決定。
※西川小知識：電鍋跳起後，大約悶個10~20分鐘，讓電鍋裡的水氣充分悶煮，米心才會熟透，千萬不要急著馬上打開電鍋唷！花東糙米看這裡→https://lihi1.com/fDu4U三、長輩不愛吃糙米飯？試試地瓜糙米飯！相信多數人都會遇到家中長輩或是父母無法接受糙米飯的問題，小編這裡推薦”地瓜糙米飯”給大家：糙米飯加了地瓜，使得原本較難咀嚼的口感，因為地瓜鬆軟也帶有自然甜味的特性，而變得香甜好吃唷！不僅能增加飽足感，也能使排便順暢，準備的材料也非常簡單，推薦大家都能試試看！需準備：地瓜：切絲/切塊/切丁都可以，切的越小越好入口唷！糙米：適量白米：不習慣糙米較硬口感，可以視烹煮量，混入一半的白米※西川小知識：煮的時候可以加一些些鹽巴提味，這樣糙米的味道會更突顯唷！地瓜與糙米的比例沒有固定，喜歡糙米多一些或是地瓜多一些都可以。
若水量太多，變成稀飯也非常好吃。
作法：糙米先用冷水浸泡一兩個小時之後，混入清洗乾淨的白米，連同切好的地瓜一起下去電鍋蒸煮，營養多多的地瓜糙米飯就誕生了！※小提醒：地瓜換成芋頭也是不同的風味，也可以加入紫心地瓜增加色澤唷！※小提醒：地瓜好處多多，但也要注意吃太多容易腹脹打嗝，有腸胃、脹氣問題的大家記得適量攝取唷！超級簡單的3種糙米黃金比例煮法分享，你學會了嗎？趕快筆記下來，今晚下班回家試試看吧！ 24,678 totalviews, 68 viewstodayTags:地瓜糙米飯,真空包裝,硬糙米,糙米,糙米推薦,糙米飯,軟糙米,電鍋料理ReadmorearticlesNextPost紫米、黑糯米與黑米、黑糙米，到底是甚麼米?YouMightAlsoLike用紅扁豆也能做出寶寶副食品217月,2020麥角是什麼?麥角夏日涼感特輯67月,2020沒看過這篇，別說你煮過咖哩！最簡單的低GI牛肉咖哩食譜137月,2021關於我們經營超過半甲子的米店，將每一粒用心碾製的在地良米，裝飾成祝福禮盒，每一粒新鮮米粒都浸透著陽光溫醇濃郁的香氣，把祝福傳遞出去。
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