沙拉油爽口不油膩反而更有負擔？ | 沙拉油是什麼
先就從它的定義來談談吧！沙拉油屬於食用植物油的一種，而且是遵守日本農林規格(JAS 規格)、精製度相當高的油類。
這原本是 ...知 識院 所網 頁圖 卡不分科別整形外科皮膚科眼科牙科醫學美容內科外科小兒科耳鼻喉科骨科婦產科中醫健診中心心理諮商家庭醫學科復健科泌尿科神經科腸胃科痔科精神科睡眠中心聯合診所告別初老下垂 | 超人氣托嬰達人 | uho粉絲專頁首頁新聞新知皮膚‧美容整形‧塑身口腔‧眼科兩性‧家庭養生‧紓壓疾病‧預防寵物‧健康名人專訪生活新鮮事謠言解密宜知實用焦點專欄圖卡好書推薦院所影音專題uho優活健康網 〉檢視火線新聞 〉沙拉油爽口不油膩 反而更有負擔？》沙拉油爽口不油膩 反而更有負擔？日期：2017.09.09轉載本文｜友善列印|檢舉本文◎優活健康網編輯部（優活健康網編輯部／綜合整理）沙拉油有損我們身心健康。
但是，在深入談論之前，我們先來看看「沙拉油」到底是什麼？先就從它的定義來談談吧！沙拉油屬於食用植物油的一種，而且是遵守日本農林規格(JAS規格)、精製度相當高的油類。
這原本是製油公司為了沙拉專用食用油而開發的產品，而在制定JAS規格的時候，為了列出等級、標示精製度，因此直接採用「沙拉油」這個名稱，進而成為今日最普遍的商品名稱。
「精製度高」對身體有害？「精製度高」這句話乍聽之下似乎不錯，可是一旦與沙拉油牽扯上關係，除了對身體有害，別無其他。
為什麼？因為在處理脫色、脫蠟、脫臭等過程時，沙拉油是採用和工業產品一樣的過程來製作的坦白說，標榜「不油膩」、「爽口無負擔」的沙拉油，是抹殺製油原料風味之下的產物，才會完全沒有獨特的氣味與滋味，無論搭配什麼樣的食材與烹調方式，都能夠運用自如。
最普遍的沙拉油──「芥花油」因為這種油所使用原料有可能是經過基因改造的菜籽。
最有力的證明，就是某大製油公司在官網裡的「常見問題」項目中提到「本公司作為食用油原料的大豆、菜籽、玉米與棉籽均不區分是否為基因改造之品種」。
文中不明記「使用」，反而用「不區分」這個字眼含糊帶過。
如果從小就一直食用基因改造食品，過了10年、20年，甚至30年，對於人體的細胞會造成什麼樣的影響？相關資料至今尚未出現。
是安全？還是危險？現況依舊不明。
製作沙拉油的原料有9種這9種原料分別是：紅花、葡萄(葡萄籽)、大豆、葵花籽、玉米、棉籽、菜籽、芝麻與米，每一種都可以用來搾油。
像是紅花油、葡萄籽油、玉米油、菜籽油之類以原料名命名的油類，也都歸在沙拉油底下。
不過在沙拉油的原料當中，用芝麻與米壓榨的油例外。
這2種油的製作流程以及所含成分並沒有什麼問題，算是有益身體的好油。
（本文摘自／斷沙拉油飲食全書／太雅出版）您可能也想知道： 其他火線新聞：舌頭也有顏值？5大方向揪出健康殺手講座／如何處理失智症情緒及行為問題吃太甜血脂異常 不孕主因可能在男性她罹思覺失調症 卻同時有3份工作清涼妙方 白開水加這些藥材最消暑誤吃毒菇上吐下瀉 一家3口全送醫放射治療皮膚變差？少曬太陽為上策講座／糖尿病教育班──吃的健康，放鬆心靈本著作係採用創用CC「姓名標示─非商業性─禁止改作2.5台灣版」授權條款釋出。
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但是，在深入談論之前，我們先來看看「沙拉油」到底是什麼？先就從它的定義來談談吧！沙拉油屬於食用植物油的一種，而且是遵守日本農林規格(JAS規格)、精製度相當高的油類。
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「精製度高」對身體有害？「精製度高」這句話乍聽之下似乎不錯，可是一旦與沙拉油牽扯上關係，除了對身體有害，別無其他。
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最有力的證明，就是某大製油公司在官網裡的「常見問題」項目中提到「本公司作為食用油原料的大豆、菜籽、玉米與棉籽均不區分是否為基因改造之品種」。
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像是紅花油、葡萄籽油、玉米油、菜籽油之類以原料名命名的油類，也都歸在沙拉油底下。
不過在沙拉油的原料當中，用芝麻與米壓榨的油例外。
這2種油的製作流程以及所含成分並沒有什麼問題，算是有益身體的好油。
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