紅棗竟這麼好！紅棗少為人知的7種功效 | 紅棗
在中醫藥和華人的生活裡，紅棗（英文：dates）是重要的藥材和食材，根據中醫理論，紅棗性味甘、溫，能健脾益胃。
在西方，紅棗頂多被用來做甜點，利用它 ...為提供您更多優質的內容，本網站使用cookies分析技術。
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我知道了天下網路書店康健好書雜誌訂閱康健雜誌訂閱每日報首頁看文章養生保健中醫養生紅棗竟這麼好！紅棗少為人知的7種功效收藏圖片來源/shutterstock瀏覽數123,4782020/09/14·作者/康健編輯部·出處/康健編輯部放大字體藥膳、中式甜湯裡少不了的紅棗，在多項刊登在西方醫學期刊的研究裡，竟發現有預防失智、調節血糖、保護心臟和抗氧化等多項少為人知的功效。
在中醫藥和華人的生活裡，紅棗（英文：dates）是重要的藥材和食材，根據中醫理論，紅棗性味甘、溫，能健脾益胃。
在西方，紅棗頂多被用來做甜點，利用它天然的甜味和香氣，增添甜點的風味層次和口感。
但西方對紅棗營養價值的研究，近年愈來愈多，綜合多篇研究論文，紅棗有7項少為人知的營養價值和功效。
1.紅棗營養豐富 超乎想像 3顆紅棗，就能提供約200卡路里的熱量，54克的碳水化合物和約5克的纖維、1克蛋白質，而且紅棗不含脂肪。
此外，紅棗還富含B維生素，維生素K，鈣，鐵，鎂，鉀，鋅和錳。
（延伸閱讀：新鮮紅棗、乾紅棗 營養價值大比拚）2.紅棗含多種抗氧化劑 發表在《藥學與生物聯盟雜誌（JournalofPharmacy&BioAlliedSciences）》上的一篇論文指出，除維生素和礦物質豐富之外，紅棗還富含能夠保護的多種抗氧化劑，可以用來治療和氧化有關的疾病；當破壞細胞的自由基和人體抵抗有害自由基的能力之間無法平衡，就會產生氧化壓力，導致細胞損傷和老化，甚至因此致病。
紅棗裡還含有抗發炎和抗菌化合物，這意味著紅棗有可能在抵抗傳染病中起作用。
（圖片來源：陳德信）廣告其他研究也證明，紅棗含有許多抗氧化劑，包括類胡蘿蔔素，多酚（例如酚酸，異黃酮，木脂素和類黃酮），單寧酸等抗氧化劑。
3.紅棗自然甜 沒加糖紅棗是沒有經過加工的完整水果，它的糖分是天然的，換句話說，如果能量棒之類的健康食品僅用紅棗來增甜，它是可以標示糖份含量是零的。
美國心臟協會（AHA）建議女性每天攝入不超過6茶匙的糖，相當於25克或100卡路里。
男性建議使用上限則為9茶匙，即36克或150卡路里。
如果用紅棗來增添餐點或食譜的甜味，就不用用到每天的「吃糖配額」。
4.紅棗助消化3粒紅棗就可以供應我們每天需要攝取的纖維量的18％，發表在《英國營養雜誌》上的一項研究，針對紅棗對腸道的影響，把健康男性被隨機分配為每天吃7顆紅棗，對照組是食用碳水化合物和糖混合物21天。
研究人員發現，第一組連吃21天紅棗的人，腸子蠕動頻率得到改善，糞便中的化學物質含量降低，這些化學物質會破壞細胞並引發可能導致癌症的突變。
（圖片來源：陳德信）5.紅棗能保護心臟和調節血糖廣告另一項研究則是實驗健康成年人連吃4星期紅棗的結果，志願受測者每天吃約100克的兩種不同種類紅棗，結果發現，受測者身體質量指數（英文：BMI）、總膽固醇、壞膽固醇（英文：LDL）或好膽固醇（英文：HDL）都沒有任何顯著的改變，最重要的是，受測者空腹血糖和血脂都沒有上升，甚至血脂和氧化反應還減少了。
另一項研究則是測試食用紅棗對脂肪和血糖控制上的影響，研究隨機把100名第2型糖尿病男女分成兩組，一組完全不吃紅棗，一組每天吃3顆紅棗，連續16週。
結果食用紅棗的人，總膽固醇和壞膽固醇顯著下降，糖化血色素（英文：HbA1c）則沒有變化，有趣的是，也許是因為能夠吃有甜味的東西讓人心裡感到滿足，有吃紅棗的糖友，都說自己的心理健康和整體生活品比先前好。
這兩項研究相當重要，因為血糖調節與心臟健康密切相關。
第2型糖尿病患者罹患心臟病風險是正常人的兩倍。
心血管疾病也是第2型糖尿病患者第一大死因。
6.紅棗有護腦功效 可能可以用來治療阿茲海默症紅棗中的保護性化合物也被認為有助於保護大腦。
發表在《神經再生研究（英文：NeuralRegenerationResearch）》期刊上的一篇論文指出，由於紅棗具有抗發炎症和抗氧化功效，可能具有治療阿茲海默症的潛力。
7.紅棗有助於自然生產最後一項紅棗具有
在西方，紅棗頂多被用來做甜點，利用它 ...為提供您更多優質的內容，本網站使用cookies分析技術。
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在中醫藥和華人的生活裡，紅棗（英文：dates）是重要的藥材和食材，根據中醫理論，紅棗性味甘、溫，能健脾益胃。
在西方，紅棗頂多被用來做甜點，利用它天然的甜味和香氣，增添甜點的風味層次和口感。
但西方對紅棗營養價值的研究，近年愈來愈多，綜合多篇研究論文，紅棗有7項少為人知的營養價值和功效。
1.紅棗營養豐富 超乎想像 3顆紅棗，就能提供約200卡路里的熱量，54克的碳水化合物和約5克的纖維、1克蛋白質，而且紅棗不含脂肪。
此外，紅棗還富含B維生素，維生素K，鈣，鐵，鎂，鉀，鋅和錳。
（延伸閱讀：新鮮紅棗、乾紅棗 營養價值大比拚）2.紅棗含多種抗氧化劑 發表在《藥學與生物聯盟雜誌（JournalofPharmacy&BioAlliedSciences）》上的一篇論文指出，除維生素和礦物質豐富之外，紅棗還富含能夠保護的多種抗氧化劑，可以用來治療和氧化有關的疾病；當破壞細胞的自由基和人體抵抗有害自由基的能力之間無法平衡，就會產生氧化壓力，導致細胞損傷和老化，甚至因此致病。
紅棗裡還含有抗發炎和抗菌化合物，這意味著紅棗有可能在抵抗傳染病中起作用。
（圖片來源：陳德信）廣告其他研究也證明，紅棗含有許多抗氧化劑，包括類胡蘿蔔素，多酚（例如酚酸，異黃酮，木脂素和類黃酮），單寧酸等抗氧化劑。
3.紅棗自然甜 沒加糖紅棗是沒有經過加工的完整水果，它的糖分是天然的，換句話說，如果能量棒之類的健康食品僅用紅棗來增甜，它是可以標示糖份含量是零的。
美國心臟協會（AHA）建議女性每天攝入不超過6茶匙的糖，相當於25克或100卡路里。
男性建議使用上限則為9茶匙，即36克或150卡路里。
如果用紅棗來增添餐點或食譜的甜味，就不用用到每天的「吃糖配額」。
4.紅棗助消化3粒紅棗就可以供應我們每天需要攝取的纖維量的18％，發表在《英國營養雜誌》上的一項研究，針對紅棗對腸道的影響，把健康男性被隨機分配為每天吃7顆紅棗，對照組是食用碳水化合物和糖混合物21天。
研究人員發現，第一組連吃21天紅棗的人，腸子蠕動頻率得到改善，糞便中的化學物質含量降低，這些化學物質會破壞細胞並引發可能導致癌症的突變。
（圖片來源：陳德信）5.紅棗能保護心臟和調節血糖廣告另一項研究則是實驗健康成年人連吃4星期紅棗的結果，志願受測者每天吃約100克的兩種不同種類紅棗，結果發現，受測者身體質量指數（英文：BMI）、總膽固醇、壞膽固醇（英文：LDL）或好膽固醇（英文：HDL）都沒有任何顯著的改變，最重要的是，受測者空腹血糖和血脂都沒有上升，甚至血脂和氧化反應還減少了。
另一項研究則是測試食用紅棗對脂肪和血糖控制上的影響，研究隨機把100名第2型糖尿病男女分成兩組，一組完全不吃紅棗，一組每天吃3顆紅棗，連續16週。
結果食用紅棗的人，總膽固醇和壞膽固醇顯著下降，糖化血色素（英文：HbA1c）則沒有變化，有趣的是，也許是因為能夠吃有甜味的東西讓人心裡感到滿足，有吃紅棗的糖友，都說自己的心理健康和整體生活品比先前好。
這兩項研究相當重要，因為血糖調節與心臟健康密切相關。
第2型糖尿病患者罹患心臟病風險是正常人的兩倍。
心血管疾病也是第2型糖尿病患者第一大死因。
6.紅棗有護腦功效 可能可以用來治療阿茲海默症紅棗中的保護性化合物也被認為有助於保護大腦。
發表在《神經再生研究（英文：NeuralRegenerationResearch）》期刊上的一篇論文指出，由於紅棗具有抗發炎症和抗氧化功效，可能具有治療阿茲海默症的潛力。
7.紅棗有助於自然生產最後一項紅棗具有