蓬萊米，是一種在台灣廣為食用的稻米品種的概稱，依時代的不同，而有不同的定義。現今概稱的蓬萊米，為粳米和籼米的混種，初始的蓬萊米品種，係由日本稻作 ...

粳米，又稱為蓬萊米。 ... 一般傳統米食如發粿、碗粿、蘿蔔糕、芋頭糕、米苔目、九層糕；都要使用在來米的米漿 ... 糯米，和一般米最大的不同，就是黏性較高。

米粉、菜頭粿、粄條等。 蓬萊米. ( 稉稻). 短圓. 15~20%. 米量之1.35 倍.

現今的臺北人難以想像，就在自家後花園裡的竹子湖是當代臺灣人主食蓬萊米的最早產區，而臺大校園內的磯小屋（磯永吉小屋）則是臺灣稻米進化的起點，沒有這 ...

蓬萊米育種最有名的品種，當推1929 年問世的「台中65 號」。「這個品種非常重要，學農的都會注意它，」邢禹依解釋：「它不但品質好、能抗 ...

陽明山竹子湖不是只有海芋田、野菜餐廳，這裡也是孕育蓬萊米的搖籃，八十八年前，台灣人舌尖上的米飯香起源於此。高齡八十八歲長者的生日叫「米壽」（米字 ...

台灣蓬萊米. 醫學很容易專業到成為象牙塔，很容易「吃米不知米價」。有幸參加「陽明山竹子湖蓬萊米原種田產業文化巡禮」研討會，才知道，「吃台灣米長大」 ...

蓬萊米就是我們最常吃的也最常見的尋常白米，外觀圓圓、短短，顏色較為透明，白色澱粉質也較明顯，易煮，黏性與Q 度適中。 2. 香米/台農71號